Która ryba jest najzdrowsza i najtańsza: odpowiedź eksperta

Śledź to najtańsza, a jednocześnie najzdrowsza ryba, która zawiera wszystkie niezbędne witaminy i minerały oraz jest jednym z najlepszych źródeł kwasów tłuszczowych omega-3 i jodu, które są niezbędne dla organizmu każdego człowieka. Może być spożywany jako przekąska lub dodawany do sałatek.

Dietetyk Switłana Fus mówiła na Instagramie o zaletach śledzia, a także o tym, ile i kto może go jeść.

"Śledź jest jednym z najlepszych źródeł kwasów tłuszczowych omega-3. Przy dziennym zapotrzebowaniu wynoszącym od 1 do 1,5 g dziennie, 100 g śledzia zawiera 2,4 g. Kwasy tłuszczowe omega-3 są niezbędne w dobrej diecie, ponieważ nie są wytwarzane w organizmie, a są ważne dla zdrowia. DHA, rodzaj kwasu tłuszczowego omega-3, jest cennym składnikiem strukturalnym mózgu i siatkówki oka. Brak wystarczającej ilości DHA może powodować problemy ze wzrokiem" - powiedziała Fus.

Ekspert dodał, że kwasy DHA mają pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy z kilku powodów: mogą powodować redukcję trójglicerydów, zwiększać poziom cholesterolu HDL, zapobiegać utracie elastyczności tętnic, skutecznie redukować stany zapalne, a osoby regularnie spożywające kwasy omega-3 cierpią na depresję.

Śledź zawiera również jod. 100 g tej ryby zapewni prawie połowę dziennej dawki tego pierwiastka niezbędnego do funkcjonowania tarczycy. Śledź zawiera również silne przeciwutleniacze: witaminę E i selen. Oba te składniki odżywcze są ważne dla układu odpornościowego. Pomagają zminimalizować szkody powodowane przez wolne rodniki" - powiedział Fus.

"Ta ryba ma wszystko, dla czego powinniśmy ją jeść: minerały, witaminy, aminokwasy, zdrowe tłuszcze" - podsumował Fus.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Śledź w sosie musztardowym
• Marynowany śledź z warzywami
• Przystawka ziemniaczana ze śledziem i cebulą