Która ryba jest najzdrowsza i czy każdy może ją jeść: odpowiedź eksperta

Śledź to bardzo przystępna cenowo, a jednocześnie pyszna ryba, która jest jednym z najlepszych źródeł kwasów tłuszczowych omega-3 i jodu. Przy dziennym zapotrzebowaniu na kwasy omega-3 wynoszącym od 1 do 1,5 g dziennie, 100 g śledzia zawiera ich 2,4 g.

Dietetyk Swetłana Fus wypowiedziała się na Instagramie na temat korzyści płynących z budżetowego śledzia i dlaczego każdy powinien go jeść.

Oprócz kwasów omega-3, śledź zawiera również jod, który jest ważny dla tarczycy, oraz selen. Śledź zawiera około 37 mcg jodu, przy minimalnym dziennym zapotrzebowaniu wynoszącym 50 mcg.

"100 g tej ryby zapewni prawie połowę dziennej dawki tego pierwiastka niezbędnego dla tarczycy" - mówi Fuss.

Ekspert dodał, że zawiera również bardzo potrzebną witaminę E i selen, przeciwutleniacze zawarte w śledziu, które są ważne dla układu odpornościowego i pomagają zminimalizować szkody spowodowane przez wolne rodniki.

"Jedzenie śledzia ma pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy z kilku powodów: może obniżać poziom trójglicerydów, zwiększać poziom cholesterolu HDL, zapobiegać utracie elastyczności tętnic i skutecznie zmniejszać stan zapalny" - podsumował ekspert.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Marynowany śledź z warzywami
• Śledź w sosie musztardowym
• Przystawka ziemniaczana ze śledziem i cebulą