Kiedy solić smażone ziemniaki, aby były chrupiące: dzielenie się sekretami

Idealny pieczony ziemniak jest aromatyczny, złocisty i chrupiący. Często jednak podczas gotowania warzywo rozpada się i traci swój przyjemny kolor. Okazuje się, że jakość potrawy zależy bezpośrednio od momentu jej solenia.

Pomysł na gotowanie chrupiących smażonych ziemniaków został opublikowany na Instagramie sabimeal.

Aby smażone ziemniaki pozostały całe i chrupiące, należy je posolić nie wcześniej niż 5-7 minut przed gotowaniem.

Składniki:

• ziemniaki - 5 szt
• cebula - 1 szt.
• przyprawy - do smaku
• jajka - 1 szt.

Metoda gotowania:

1. Ziemniaki obrać, opłukać pod wodą, dobrze wysuszyć, pokroić na kawałki o dowolnym kształcie.

2. Rozgrzać patelnię, dodać olej słonecznikowy lub oliwę z oliwek i masło.

3. Ułożyć w równej warstwie.

3. Rozłóż na ziemniakach i przykryj pokrywką na dokładnie 5 minut.

4) Otworzyć pokrywkę, zamieszać, ponownie przykryć na 5 minut.

5. Smażyć na maksymalnym ogniu bez otwierania pokrywy.

6. Obróć ziemniaki nie więcej niż 4-5 razy podczas gotowania.

7. 5 minut przed gotowaniem dodać cienko pokrojoną cebulę i przyprawy (sól, pieprz, paprykę i przyprawę do ziemniaków), zmniejszyć ogień do średniego.

8. W razie potrzeby wlać jajko na kilka minut przed gotowaniem.