Currency
Kiedy solić kotlety, aby były soczyste i miękkie: sekrety przygotowania
![](https://i2.obozrevatel.com/news/2024/3/8/screenshot45.jpg?size=930x441)
Kotlety to pyszne danie mięsne na równi z kotletami. Idealne są soczyste, miękkie, a nawet lekko pulchne. Wpływa na to wiele czynników: od mięsa po sposób smażenia.
Redakcja FoodOboz zebrała dla Ciebie informacje i podpowie, jak przygotować mięso, jak smażyć i kiedy solić kotlety, aby były soczyste i miękkie.
Sekrety gotowania kotletów
Mięso
1. doświadczone gospodynie domowe nie zalecają odcinania tłuszczu z mięsa, ponieważ przyszłe kotlety wyjdą suche. Podczas smażenia tłuszcz topi się i sprawia, że mięso jest soczyste.
2. Nie jest konieczne cienkie krojenie mięsa, ponieważ traci ono sok.
3) Nie należy zbyt mocno obsmażać mięsa, ponieważ pozbawia to kotlety soczystości i miękkości.
Sól i przyprawy
Wszystkie ulubione przyprawy można dodać na początku gotowania, ale sól powinna poczekać. Lepiej posolić kotlety na samym końcu - posolone mięso zaczyna puszczać więcej soku.
Smażenie
1. Do smażenia kotletów najlepsza jest nieprzywierająca patelnia z grubym dnem.
2. Kotlety należy smażyć na średnim ogniu.
Wcześniej OBOZREVATEL informował, co dodać do kotletów, aby były pulchne.