Kiedy solić kotlety, aby były soczyste i miękkie: sekrety przygotowania

Kotlety to pyszne danie mięsne na równi z kotletami. Idealne są soczyste, miękkie, a nawet lekko pulchne. Wpływa na to wiele czynników: od mięsa po sposób smażenia.

Redakcja FoodOboz zebrała dla Ciebie informacje i podpowie, jak przygotować mięso, jak smażyć i kiedy solić kotlety, aby były soczyste i miękkie.

Sekrety gotowania kotletów

Mięso

1. doświadczone gospodynie domowe nie zalecają odcinania tłuszczu z mięsa, ponieważ przyszłe kotlety wyjdą suche. Podczas smażenia tłuszcz topi się i sprawia, że mięso jest soczyste.

2. Nie jest konieczne cienkie krojenie mięsa, ponieważ traci ono sok.

3) Nie należy zbyt mocno obsmażać mięsa, ponieważ pozbawia to kotlety soczystości i miękkości.

Sól i przyprawy

Wszystkie ulubione przyprawy można dodać na początku gotowania, ale sól powinna poczekać. Lepiej posolić kotlety na samym końcu - posolone mięso zaczyna puszczać więcej soku.

Smażenie

1. Do smażenia kotletów najlepsza jest nieprzywierająca patelnia z grubym dnem.

2. Kotlety należy smażyć na średnim ogniu.

Wcześniej OBOZREVATEL informował, co dodać do kotletów, aby były pulchne.