Co należy zrobić, aby ogórki nie miały białej solanki: podziel się przydatnymi wskazówkami

Ogórki kiszone to bardzo prosta i smaczna przekąska na zimę, którą można przygotować z przyprawami, keczupem, koperkiem i pietruszką. Jednak bardzo często słoiki wybuchają z powodu nieprzestrzegania zasad przygotowania.

Redakcja FoodOboz dzieli się przydatnymi wskazówkami, jak uniknąć białej szumowiny w słoikach z ogórkami kiszonymi.

Jest na to kilka sposobów:

• wszystkie warzywa i zioła powinny być idealnie umyte
• należy przestrzegać dokładnych proporcji
• sól do konserw powinna być jodowana
• solanka powinna być gotowana dwukrotnie, a ocet powinien być dodawany tylko w ostatniej turze.
• Słoiki muszą być sterylne, a pokrywki dobrej jakości i bez uszkodzeń.
• Klucz musi być sprawny, aby nie uszkodzić słoików.

Powody, dla których solanka może zmienić kolor na biały:

1. Naruszenie hermetyczności

Słabe pokrywki mogą być przyczyną białej pleśni na ogórkach.

2. Niesterylna żywność i słoiki

Jeśli źle umyjesz ogórki i słoiki, wewnątrz słoików zaczną namnażać się bakterie, a ogórki będą miały biały odcień.

3 Niewłaściwe warunki przechowywania

Ogórki powinny być przechowywane w ciepłym, chłodnym miejscu, a także w temperaturze pokojowej, ale nie dłużej niż 3 dni.

4. Duże ilości chemikaliów w ogórkach

Jeśli owoce zostały spryskane dużą ilością nawozów chemicznych podczas uprawy ogórków, to jakiś czas po kiszeniu solanka ogórków może okazać się biała.

Również na OBOZREVATEL informowaliśmy o tym, jak przygotować smaczne ogórki konserwowe bez zalewy, aby były bez nalotu.