Co należy zrobić, aby ogórki nie miały białej solanki: podziel się przydatnymi wskazówkami
Ogórki kiszone to bardzo prosta i smaczna przekąska na zimę, którą można przygotować z przyprawami, keczupem, koperkiem i pietruszką. Jednak bardzo często słoiki wybuchają z powodu nieprzestrzegania zasad przygotowania.
Ogórki kiszone w litrowym słoiku
Source: pixabay.com
Redakcja FoodOboz dzieli się przydatnymi wskazówkami, jak uniknąć białej szumowiny w słoikach z ogórkami kiszonymi.
Domowe ogórki kiszone na zimę
Source: pixabay.com
Jest na to kilka sposobów:
- wszystkie warzywa i zioła powinny być idealnie umyte
- należy przestrzegać dokładnych proporcji
- sól do konserw powinna być jodowana
- solanka powinna być gotowana dwukrotnie, a ocet powinien być dodawany tylko w ostatniej turze.
- Słoiki muszą być sterylne, a pokrywki dobrej jakości i bez uszkodzeń.
- Klucz musi być sprawny, aby nie uszkodzić słoików.
Powody, dla których solanka może zmienić kolor na biały:
1. Naruszenie hermetyczności
Słabe pokrywki mogą być przyczyną białej pleśni na ogórkach.
Jak prawidłowo konserwować ogórki
Source: Zrzut ekranu z posta blogerki kulinarnej na Instagramie
2. Niesterylna żywność i słoiki
Jeśli źle umyjesz ogórki i słoiki, wewnątrz słoików zaczną namnażać się bakterie, a ogórki będą miały biały odcień.
3 Niewłaściwe warunki przechowywania
Ogórki powinny być przechowywane w ciepłym, chłodnym miejscu, a także w temperaturze pokojowej, ale nie dłużej niż 3 dni.
Jak prawidłowo przechowywać ogórki
Source: epicurious.com
4. Duże ilości chemikaliów w ogórkach
Jeśli owoce zostały spryskane dużą ilością nawozów chemicznych podczas uprawy ogórków, to jakiś czas po kiszeniu solanka ogórków może okazać się biała.
Czy biała patyna na ogórkach jest niebezpieczna?
Source: pinterest.com
Również na OBOZREVATEL informowaliśmy o tym, jak przygotować smaczne ogórki konserwowe bez zalewy, aby były bez nalotu.
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
