English
русский
Українська

Trending:

Których warzyw nie należy gotować i piec: wszystkie korzyści znikają

Warzywa, których nie można smażyć ani gotować. Źródło: .simplyrecipes.com

Teraz warzywa są aktywnie wykorzystywane do przygotowywania potraw. Są smażone, duszone, a także pieczone. Jest to dość przyjazne dla budżetu i smaczne. A w niektórych przypadkach przydatne. Ale są pewne warzywa, które nie powinny być poddawane obróbce cieplnej.

Dietetyk Sniżana Woroszylowa (nutritionist_voroshylova) opowiedziała o tym, których warzyw nie należy gotować i smażyć na swojej stronie na Instagramie. Produkty te tracą wszystkie składniki odżywcze.

Których warzyw nie należy gotować i piec: wszystkie korzyści znikają

Następujące warzywa należą do rodziny kapustowatych:

  • rukola, chrzan, wasabi, gorczyca
  • rzodkiewka, rzodkiew, rzepa
  • wszystkie rodzaje kapusty (brokuły, kalafior, kalarepa, brukselka, biała, czerwona, kapusta włoska, jarmuż i inne).
Których warzyw nie należy gotować i piec: wszystkie korzyści znikają

Wszystkie te warzywa mają wysoką zawartość glukozynolanów. Związki te działają jako przeciwutleniacze, a także zapobiegają nowotworom. Substancje te znajdują się w komórkach.

Których warzyw nie należy gotować i piec: wszystkie korzyści znikają

Ale pod wpływem obróbki cieplnej komórki ulegają zniszczeniu. Natychmiast po gotowaniu można wyczuć zapach związków zawierających siarkę.

Których warzyw nie należy gotować i piec: wszystkie korzyści znikają

Jeśli więc chcesz ugotować warzywa z rodziny kapustowatych - wybierz blanszowanie lub gotowanie na parze. Alternatywnie, możesz też chrupać je na surowo.

Duszone i smażone warzywa można jeść, ale nie będą już przydatne.

Wcześniej OBOZREVATEL informował, jakie warzywa i owoce nie nadają się do konserwowania

Inne wiadomości

Lekka sałatka bez majonezu w 5 minut: zdrowa i nieszkodliwa dla sylwetki

Lekka sałatka bez majonezu w 5 minut: zdrowa i nieszkodliwa dla sylwetki

Najprostsze połączenie produktów
Najprostszy sos do sałatki Cezar: bez majonezu, anchois i sosu Worcestershire

Najprostszy sos do sałatki Cezar: bez majonezu, anchois i sosu Worcestershire

Nadaje się również do wszystkich sałatek warzywnych