W czym marynować kebab: porady eksperta

Wiosna to sezon na kebab, który można gotować z różnych mięs, najważniejsze - zrobić udaną marynatę, która zależy od soczystości i miękkości mięsa. Bardzo często mięso okazuje się twarde i suche z powodu niewłaściwej marynaty.

Sommelierka mięsna Irina podzieliła się na Instagramie przydatnymi wskazówkami, jak prawidłowo marynować różne mięsa na kebaby, aby były soczyste i miękkie.

1. Jaki jest najlepszy sposób marynowania cielęciny i wołowiny?

Ten rodzaj mięsa lubi cebulę, nada mu wspaniały smak i spłaszczy strukturę.

Do marynaty należy wziąć: cebulę, oliwę z oliwek, rozmaryn, tymianek, estragon.

2. W czym marynować kurczaka

Do tego mięsa dobra jest marynata z jogurtu naturalnego, skórki pomarańczowej, papryczki chili i papryki.

3. W czym marynować wieprzowinę

Marynata z gruboziarnistej soli, oliwy z oliwek, czarnego pieprzu i czosnku sprawi, że mięso będzie miękkie.

Również na OBOZREVATEL poinformowano, że nie można marynować szaszłyków, aby nie były twarde.