English
русский
Українська

Currency

Co zrobić domowe sajgonki: lekka sezonowa przekąska

Przepis na sajgonki. Źródło: loveandlemons.com

Wiosną zawsze masz ochotę na lekkie i pożywne jedzenie. Nie jest to zaskakujące, ponieważ organizm potrzebuje ulgi po obfitych zimowych sałatkach z majonezem. Dlatego świetną opcją byłoby zrobienie sajgonek. Jest to orzeźwiająca przekąska z warzyw połączonych z różnymi sosami.

Pomysł na zrobienie lekkich sajgonek został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Daryny Hryszczenko (eatme_daily).

Przepis na domowe sajgonki

Składniki:

  • 170 g makaronu ryżowego
  • 275 g krewetek
  • 10 kawałków papieru ryżowego
  • 10 liści sałaty (może być ramen)
  • 60 g marchwi
  • 75 g niebieskiej kapusty
  • 45 g kiełków groszku
  • 20 liści mięty
  • 2 g liści kolendry

Składniki na sos orzechowy:

  • 120 ml sosu hoisin
  • 15 ml octu ryżowego
  • 10 kawałków orzeszków ziemnych
  • woda (dostosować do pożądanej konsystencji)

Domowy sos hoisin:

  • 2 łyżki pasty z orzeszków ziemnych
  • 2 łyżeczki pasty tahini (sezam)
  • 1 łyżka brązowego cukru
  • 2 łyżki oleju sezamowego
  • 1 ząbek czosnku
  • szczypta czerwonej papryki

Sposób przygotowania:

Przygotowanie sosu

1. Wrzuć makaron ryżowy do wrzącej wody i gotuj przez 4-6 minut lub zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Przełożyć do durszlaka. Przepłukać zimną wodą, umieścić w rondlu i odstawić.

Cięcie komponentów do rolek

2. Włóż krewetki do wrzącej wody i gotuj przez 1-1/2 minuty. Przełóż je na talerz. Jak tylko krewetki ostygną, obierz je, przekrój na pół i usuń ciemny środek.

3. Pokrój marchewki w cienkie paski. To samo zrobić z kapustą. Sałata: usunąć łodygi, przekroić na pół.

Zanurzanie papieru ryżowego w wodzie

4. Przygotuj sos: wymieszaj wszystkie składniki, posiekaj orzeszki ziemne i dodaj je do sosu, a następnie ponownie wymieszaj. Dostosuj konsystencję za pomocą wody.

5. Wlej zimną wodę do miski wystarczająco dużej, aby pomieścić papier ryżowy. Umieść ręcznik na powierzchni roboczej.

Zawijanie komponentów w papier ryżowy

6. Zanurz papier ryżowy w wodzie na 15-20 sekund. Wytrząśnij wodę i umieść papier na ręczniku.

Gotowe sajgonki

7. Na brzegu papieru ryżowego ułożyć sałatę, na wierzch 2-3 łyżki makaronu ryżowego, 1 łyżkę marchewki, 1 łyżkę kapusty i kilka kiełków grochu. Zawinąć papier raz, nadać mu cylindryczny kształt i złożyć po bokach jak kopertę. Na środku położyć 2 połówki krewetki, kilka listków kolendry i mięty. Zawiń roladkę.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

Inne wiadomości