Co zrobić z ziemniakami, aby się nie kleiły i były złote: proste porady i wskazówki

Smażone ziemniaki są uważane za jedno z najprostszych dań, ale wiele osób ma z nimi problemy. Warzywa mogą się przypalać, przywierać do patelni, rozpadać się. Dlatego redakcja FoodOboz zdradzi kilka sekretów, które pomogą usmażyć apetyczne ziemniaki ze skórką.

Jak prawidłowo smażyć ziemniaki z skórką:

1. Ziemniaki należy dobrze umyć i obrać.

2. Kawałki powinny być równe. Po pokrojeniu opłucz ziemniaki w zimnej wodzie, aby usunąć resztki skrobi.

3. Szczególnie ważne jest osuszenie mokrych plastrów ręcznikiem papierowym. Jeśli pozostawisz je mokre - olej będzie skwierczał i nie będzie chrupkości.

4. Usmaż ziemniaki na patelni z grubym dnem.

5. Dobrze rozgrzać olej. Umieść w nim ziemniaki w równej warstwie.

6. Aby uzyskać skórkę, smaż ziemniaki bez pokrywki na dużym ogniu. Nie jest konieczne smażenie przez długi czas - wystarczy kilka minut.

7. Następnie należy obrócić ziemniaki 4-5 razy, aby warzywo nie przywarło.

8. Bardzo smaczne będzie dodanie cebuli do ziemniaków. Należy ją posiekać i dodać 4-5 minut przed przygotowaniem ziemniaków.

9. Na tym etapie można dodać czosnek, ulubione przyprawy, zioła.

10. Optymalny czas pieczenia ziemniaków to 20-30 minut. Należy jednak zwrócić uwagę na moc kuchenki i odmiany ziemniaków.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Zrazy ziemniaczane z kapustą
• Pierogi ziemniaczane z grzybami
• Krokiety ziemniaczane z pomidorami