Currency
Co zrobić, aby kotlety nie rozpryskiwały się olejem: podstawowa metoda
Kotlety są dość tłustym daniem. Wszystko dlatego, że są smażone w dużej ilości oleju, który po podgrzaniu może rozpryskiwać się na powierzchni i skórze. Przykrywanie pokrywką nie zawsze jest dobrym rozwiązaniem, ponieważ produkty stają się miękkie i rozpadają się.
Dlatego redaktorzy FoodOboz zalecają stosowanie jednej uniwersalnej metody, która pomoże rozwiązać taki kulinarny problem.
Aby podczas smażenia kotletów olej nie pryskał z patelni, należy przykryć ją nie pokrywką, ale kawałkiem papieru pergaminowego. Nie tylko zatrzyma olej roślinny, ale także wchłonie nadmiar tłuszczu. W rezultacie danie będzie bardzo soczyste i pozostanie nienaruszone.
Właśnie takie kotlety można przygotować przy użyciu tej metody. Pomysł na gotowanie został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Iriny o pseudonimie moi_mirposudu.
Składniki:
- wieprzowina - 1kg
- wołowina - 0,5 kg
- cebula - 1 szt.
- surowe ziemniaki - 1 szt.
- kilka ząbków czosnku
- bułka namoczona wcześniej w wodzie
- jajka - 1 szt.
- sól, pieprz - do smaku
Sposób przygotowania:
1. zmielić składniki w maszynce do mięsa.
2. Wszystko dobrze wymieszać.
3. repel.
4. Włóż lód do gotowanego mięsa mielonego.
5. Poczekaj, aż się rozpuści i ponownie dobrze wymieszaj.
6. Uformować okrągłe kotlety.
7. Smażyć na oleju roślinnym, stosując metodę opisaną powyżej.
Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy: