W czym upiec udka z kurczaka, aby były soczyste: pyszny pomysł

Udka z kurczaka są idealne do pieczenia, ponieważ są bardzo mięsiste. Często jednak po takim pieczeniu produkt jest dość suchy. Dlatego warto dodać składniki, które sprawią, że tekstura będzie soczysta, miękka i chrupiąca na wierzchu.

Pomysł gotowania udek z kurczaka z pomarańczami został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Iryny Dimitrowej (iriska_dimitrova). Zgodnie z tą technologią sos mięsny przygotowywany jest na bazie soku pomarańczowego.

Składniki:

• 6-8 udek z kurczaka
• 2 pomarańcze (wycisnąć sok z 1 i zetrzeć skórkę)
• 2 łyżki oleju
• 3 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżeczka z odrobiną suszonego mielonego imbiru
• 1-1,5 łyżeczki soli
• 3-4 ząbki czosnku
• 1 łyżka miodu

Sposób przygotowania:

1. Zetrzeć skórkę z 1 pomarańczy i wycisnąć sok.

2. Dodać olej, sos sojowy, suszony młody imbir, sól, czosnek, miód i dobrze wymieszać.

3. Zalać udka kurczaka marynatą i odstawić na kilka godzin, najlepiej na całą noc.

4. Udka ułożyć w naczyniu do zapiekania, polać niewielką ilością marynaty i piec w temperaturze 190-200 stopni przez 30-35 minut.

5. Następnie wyjąć udka z piekarnika, na każde udko położyć plaster pomarańczy i polać resztą marynaty.

6. Piec przez kolejne 15-20 minut na złoty kolor.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Duszony kurczak z fasolą
• Kurczak w rękawie z plastrami
• Kurczak w rękawie z rodzynkami