Co dodać do kotletów, aby były soczyste: dzielimy się sekretami gotowania

Kotlety mogą być wykonane z dowolnego mięsa, nawet roślin strączkowych i warzyw. Aby paszteciki mięsne były soczyste i miękkie, kucharze zalecają dodanie świeżych warzyw i twardego sera.

Kucharka Polina podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszne mielone kotlety z kurczaka z masłem, marchewką i twardym serem.

Składniki:

• 600 g mielonego fileta z kurczaka
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 1 marchewka
• 20 g miękkiego masła
• 60 g twardego sera
• 2 łyżki bułki tartej
• sól i pieprz

Sposób przygotowania:

1. Posiekaj czosnek, cebulę i marchewkę w blenderze lub zetrzyj na tarce.

2. Warzywa wrzucić do mięsa mielonego i dodać pozostałe składniki. Masło powinno być miękkie, a ser starty. Wszystko dobrze wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.

3. Wlać olej na patelnię i dobrze rozgrzać. Zwilżonymi dłońmi formować małe kotleciki i smażyć na małym ogniu na złoty kolor z obu stron.