Jaką temperaturę powinno mieć mleko do cienkich naleśników, aby ciasto się nie rozerwało?

W przygotowaniu cienkich naleśników jest sporo niuansów. Bardzo ważne jest przestrzeganie dokładnych proporcji, aby ciasto dobrze się smażyło i nie rozrywało. Dużą rolę odgrywa również temperatura składników ciasta.

O tym, jak cienkie naleśniki powinny być gotowane na mleku o jakiej temperaturze, opowiedziała na Instagramie foodblogerka Valeria o pseudonimie babyfoodopera. Kucharka zauważa, że mleko powinno być ciepłe.

Składniki na naleśniki:

• mąka - 1 filiżanka
• ciepłe mleko - 2 szklanki
• jajka - 2 szt.
• olej roślinny - 4 łyżki.
• cukier - 2 łyżki.
• szczypta soli

Sposób przygotowania:

1. Wymieszaj w misce wszystkie składniki na naleśniki oprócz soli i cukru.

2. Dodaj cukier i sól do miski i odstaw ciasto na około 10-30 minut. Możesz nawet przygotować ciasto wieczorem i wstawić je na noc do lodówki, a naleśniki upiec rano - tak będą lepiej smakować.

3. Dobrze rozgrzać patelnię i wytrzeć ręcznikiem papierowym z kroplą oleju roślinnego.

4. Wlej około pół chochli ciasta na środek patelni i pozwól mu się rozprowadzić, poruszając patelnią.

5. Piec naleśnik przez 1-2 minuty z jednej strony na średnim ogniu.

6. Uszczypnij krawędź.

7. Po minucie odwrócić i przełożyć na talerz.

8. Podawać z kwaśną śmietaną, serem z kwaśnego mleka, tartym jabłkiem lub innym farszem według upodobań.

Również na OBOZ.UA można przeczytać przepisy:

• Cienkie naleśniki na serwatce
• Cienkie naleśniki na mleku
• Cienkie naleśniki budyniowe na mleku