Jakie przyprawy mogą zepsuć żywność w puszkach: ważne jest, aby nie przesadzić

Większość gospodyń domowych lubi dodawać wiele przypraw podczas konserwowania. Jednak nie wszystkie przyprawy mogą być używane do przetworów, ponieważ niektóre z nich mogą je nawet zepsuć.

Dziś na FoodOboz.ua dowiesz się, które przyprawy można dodawać do konserw, a których lepiej unikać.

Czego lepiej nie dodawać do przetworów

Liść laurowy

Liść laurowy wydobywa smak każdej potrawy, z wyjątkiem słodkich potraw. Sprawia, że grzyby, ryby, mięso i warzywa smakują lepiej. Nie używaj jednak zbyt dużo liścia laurowego, ponieważ jego nadmiar tylko zepsuje potrawę.

Tymianek i rozmaryn

Zioła te dodają pikantnego smaku każdej konserwowanej potrawie. Jeśli dodasz ich zbyt wiele, danie może nie nadawać się do spożycia. Dlatego lepiej jest używać ograniczonej ilości tych ziół.

Co dodawać do przetworów

Kolendra

Przyprawę tę należy dodawać do konserw rybnych, mięsnych lub warzywnych.

Bazylia

Doskonały do konserwowania słodkiej papryki, pomidorów, grzybów i cukinii.

Ostra papryka

Idealna aplikacja dla miłośników pikantnych przetworów.

Melisa i mięta

Melisa dodaje cytrynowe nuty do każdego przetworu, podczas gdy mięta wzbogaca go o mentolowy smak. Idealny do konserwowania warzyw.

Czosnek

Idealny z każdym warzywem.

Koper

Kwiaty kopru są używane do konserwowania ogórków i pomidorów. Nadają piklom niesamowity pikantny smak.

Pietruszka

Korzeń pietruszki, liście, a nawet nasiona powinny być używane do konserwowania.

Estragon

Jest to roślina niezbędna do konserwowania żywności, ponieważ ogranicza rozwój bakterii kwasu mlekowego i znacznie poprawia smak żywności.

Ziele angielskie

Może być stosowany w postaci proszku lub groszku.

Cynamon

Często używany do marynowania grzybów, owoców, warzyw oraz do robienia dżemów i przetworów.

Goździk

Używany do marynowania warzyw i różnych owoców.

Seler

Używany do marynowania ogórków, kabaczków, cukinii i grzybów.

Chrzan

Liście chrzanu nadają marynowanym warzywom wyjątkowy smak.

Na stronie OBOZ.UA można znaleźć również inne przydatne porady:

• Co dodać do kotletów, aby były soczyste
• Jak wybrać wysokiej jakości słoiki do przechowywania
• Dżem truskawkowy zamiast konfitury