Z jakimi sezonowymi jagodami upiec muffiny: aromatyczne i puszyste wypieki

Muffiny można przygotować z absolutnie dowolnym nadzieniem. Wszystko zależy od preferencji smakowych. Latem bardzo dobrym pomysłem będzie wybór dżemu truskawkowego.

Pomysł na zrobienie muffinek z dżemem truskawkowym został opublikowany na stronie blogerki kulinarnej Mariny o pseudonimie love_cooking_007 na Instagramie. Ciasto na ten deser okazuje się pachnące i bujne.

Składniki:

• cukier - 140 g
• wanilina - 1 opakowanie
• skórka z 1 cytryny
• mąka - 150g
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• jajka - 3 sztuki
• szczypta soli
• jogurt grecki lub kwaśna śmietana - 100 g
• dżem truskawkowy - 50g

Sposób przygotowania:

1. Zetrzeć skórkę z jednej cytryny (tylko żółtą warstwę, ponieważ biała jest gorzka).

2. Dodaj wanilię i skórkę z cytryny do cukru i dobrze wymieszaj.

3. Do przesianej mąki dodać proszek do pieczenia i wymieszać.

4. Do miski wbić 3 jajka, dodać szczyptę soli, trochę cukru i skórkę. Lekko ubić mikserem. Dodać drugą część cukru i ponownie ubijać mikserem na wysokich obrotach, aż masa będzie miała jasny kolor. Ubijać przez około 8 minut. Masa zwiększy swoją objętość.

5. Dodaj trochę mąki i wymieszaj mikserem (na niskich obrotach) lub szpatułką. Wsyp resztę mąki i ponownie delikatnie wymieszaj.

6. Dodaj śmietanę lub jogurt grecki. Ponownie delikatnie wymieszaj szpatułką i ciasto jest gotowe.

7. Przełóż ciasto do foremek na muffinki.

8. Piec przez 25-30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Sprawdź gotowość za pomocą szpikulca.

9. W gotowych muffinkach za pomocą wykrawaczki wyciąć serduszka. Aby to zrobić, przyłóż dyszę do muffinki, naciśnij i przekręć. Usunąć pozostałości rdzenia za pomocą szpikulca.

10. Za pomocą woreczka do ciasta umieść dżem truskawkowy wewnątrz muffinek,

11. Jeśli chcesz, udekoruj babeczki cukrem pudrem.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Muffiny z malinami
• Muffinki truskawkowe
• Muffinki pomarańczowe