W czym nie marynować kurczaka: ten składnik zepsuje mięso

Gdziekolwiek gotujesz kurczaka - w piekarniku, na patelni lub na grillu - musi być marynowany. Kurczak stanie się soczysty i delikatny, a Ty z pewnością będziesz cieszyć się tym posiłkiem. Ale nie wszystkie marynaty nadają się do takiego mięsa.

Zespół redakcyjny FoodOboz powie Ci, jakiego składnika nigdy nie należy dodawać do marynaty do kurczaka. Spowoduje to jedynie zepsucie potrawy.

Co musi znaleźć się w marynacie do kurczaka

Aby kurczak był jednocześnie delikatny i soczysty, należy używać marynat na bazie kwasów. Mogą to być marynaty pomarańczowe, cytrynowe lub pomidorowe.

Co nie nadaje się do kurczaka

Majonez nie zmiękczy włókien, więc nie należy go używać. Nie zawiera on wystarczającej ilości kwasu, który jest niezbędny dla kurczaka. Jeśli lubisz konsystencję i smak majonezu, zastąp go jogurtem bez wypełniaczy lub kefirem.

Jakie przyprawy dodać

Do kurczaka świetnie nadają się różne zioła:

• tymianek
• bazylia
• majeranek
• rozmaryn

Można również eksperymentować z pieprzem, w zależności od pożądanego efektu (łagodny lub ostry). Curry i kurkuma będą świetnym dodatkiem do kurczaka.

Przepisy można również znaleźć na OBOZ.UA:

• Smażony kurczak w sosie teriyaki
• Duszony kurczak z jabłkami i cebulą
• Grillowany kurczak na węglach