English
русский
Українська

Trending:

Jakie mięso jest używane do przygotowania prawdziwej zupy charczo: dzielimy się technologią

Przepis na bogatą zupę charczo. Źródło: sbs.com.au

Charczoto tradycyjna gruzińska zupa. A jeśli ugotujesz bulion z wieprzowiną lub kurczakiem, będzie to zupełnie inne danie. W końcu prawdziwe kharcho jest wytwarzane tylko z żeber wołowych.

Pomysł przygotowania bogatej zupy charczo na żeberkach wołowych został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej o pseudonimie katlin_stay.

Jakie mięso jest używane do przygotowania prawdziwej zupy charczo: dzielimy się technologią

Składniki:

  • mięso (żeberka wołowe) - 700 g
  • marchew + cebula - do bulionu
  • ryż - 75 g
  • cebula - 1 szt.
  • pasta pomidorowa - 0,5 łyżki
  • pomidory - 300-400 g
  • chmiel Suneli - 1,5 łyżeczki
  • sól
  • czosnek - 2-3 ząbki
  • czerwona ostra papryka - do smaku
  • pietruszka, kolendra, koperek - 30 g
  • masło
  • olej
  • sok z granatów lub sos tkemali

Sposób przygotowania:

Jakie mięso jest używane do przygotowania prawdziwej zupy charczo: dzielimy się technologią

1. Roztop masło na rozgrzanej patelni, dodaj odrobinę oleju i smaż mięso ze wszystkich stron na złoty kolor.

2. Przełożyć mięso do rondla, dodać cebulę i marchewkę i zalać wodą. Wody nie powinno być dużo, około 5 centymetrów powyżej poziomu mięsa.

Jakie mięso jest używane do przygotowania prawdziwej zupy charczo: dzielimy się technologią

3. Gotuj bulion, aż mięso będzie miękkie, około godziny.

4. W międzyczasie drobno posiekaj cebulę i smaż na złoty kolor.

5. Dodaj koncentrat pomidorowy do cebuli i dobrze wymieszaj.

Jakie mięso jest używane do przygotowania prawdziwej zupy charczo: dzielimy się technologią

6. Pomidory obrać ze skórki (zalać wrzątkiem), drobno posiekać i dodać do pieczeni.

7. Dopraw solą i dodaj chmiel suneli. Dusić jeszcze przez kilka minut, aż pomidory zmiękną.

Jakie mięso jest używane do przygotowania prawdziwej zupy charczo: dzielimy się technologią

8. Wyjmij żeberka i warzywa z gotowego bulionu. Oddziel mięso od kości i pokrój na porcje.

9. Dodaj do bulionu umyty ryż, pokrojone mięso i pieczeń. Wymieszaj i gotuj, aż ryż będzie miękki.

Jakie mięso jest używane do przygotowania prawdziwej zupy charczo: dzielimy się technologią

10. Na koniec dodać drobno posiekany czosnek, zioła i czerwoną ostrą papryczkę (uważać z ilością papryczki) oraz sok z granatu (dla kwaskowatości).

11. Odstaw zupę na 15-20 minut.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

Inne wiadomości

Jak zrobić leniwą pastę do squasha na patelni: idealna na kanapki

Jak zrobić leniwą pastę do squasha na patelni: idealna na kanapki

Lepsze niż jakakolwiek pasta do smarowania
Cienkie naleśniki na twarogu: pyszne do podania z łososiem i serkiem śmietankowym

Cienkie naleśniki na twarogu: pyszne do podania z łososiem i serkiem śmietankowym

Ciasto nie rozpadnie się ani nie przypali
Jak podawać ziemniaki w elegancki sposób: pomysł na niedrogie danie

Jak podawać ziemniaki w elegancki sposób: pomysł na niedrogie danie

Proste danie na każdą okazję