Currency
Jakie galaretki są najsmaczniejsze do połączenia w jednym deserze: potrzebne będą mrożone wiśnie i czekolada
Używaj naturalnych produktów zamiast chemicznie pakowanych galaretek. Mrożone wiśnie, które zapewne masz w zamrażarce, idealnie nadają się do tego deseru. Pyszna będzie również warstwa czekoladowa, karmelowa lub śmietankowa. Wszystkie te smaki świetnie się ze sobą komponują.
Pomysł na zrobienie deseru z warstwami galaretki został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Natalii o pseudonimie smak_nata. Po stwardnieniu deser wygląda bardzo pięknie po przekrojeniu.
Składniki na warstwę czekoladową:
- śmietanka 33% - 200 g
- czekolada mleczna - 62 g
- żelatyna - 6 g (3 g na 1 warstwę)
- woda - 36 g (18 g na jedną warstwę)
Składniki na warstwę wiśniową:
- mrożone wiśnie - 220 g
- cukier - 60 g
- skórka z 1 cytryny
- żelatyna - 10 g (5 g na 1. warstwę)
- woda 50 g (25 g na jedną warstwę)
Składniki na warstwę karmelową:
- śmietana 33% - 200 g
- ubity karmel - 62 g
- żelatyna - 6 g (3 g na 1. warstwę)
- woda - 36 g (18 g na jedną warstwę)
Zamiast karmelu można wziąć gotowane mleko skondensowane. Lub zastąpić warstwę karmelową warstwą kremową
Składniki na warstwę kremu:
- śmietana 33% - 230 g
- cukier - 30 g
- żelatyna - 6 g (3 g na 1. warstwę)
- woda - 36 g (18 g na jedną warstwę)
Jak zrobić warstwę czekoladową:
1. Zalej 3 gramy żelatyny 18 gramami zimnej przegotowanej wody.
2. Pozostawić do spęcznienia na 15-20 minut.
3. Do gorącej śmietanki dodać czekoladę.
4. Po 2 minutach wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.
5. Podzielić na 2 części po 130 g każda. Do jednej części wlać rozpuszczoną żelatynę, wymieszać, przelać do formy.
6. Wstawić do lodówki.
Sposób przygotowania warstwy wiśniowej:
1. Pięć gramów żelatyny zalać 25 gramami zimnej przegotowanej wody.
2. Pozostawić na 15-20 minut.
3. Do mrożonych wiśni dodać cukier i skórkę z cytryny i zagotować.
4. Gotować przez dwie minuty, aby zmiękły.
5. Ubić blenderem, odcedzić i zważyć. Potrzebujesz 260 g soku, jeśli to za mało, dodaj przegotowanej wody. Podzielić na 2 części po 130 g każda.
6. Do jednej części dodać żelatynę. Ostudzić, przelać do formy i wstawić do lodówki.
Jak zrobić warstwę karmelową:
1. Na warstwę karmelową wlać 3 gramy żelatyny z 18 gramami zimnej przegotowanej wody na 15-20 minut.
2. Dodaj karmel do śmietany i wymieszaj. Podzielić na 2 części po 130 gramów.
3. Wlać żelatynę do jednej części, wymieszać i wlać do formy. Wstawić do lodówki.
4. Powtórz wszystkie warstwy ponownie. Jak tylko warstwa zostanie wypełniona, namocz żelatynę na kolejną warstwę.
5. Wstawić do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZ.UA: