Jaki jest sekret idealnych ziemniaków w kawałkach: miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz?

Placki ziemniaczane są idealnym dodatkiem do każdego mięsa i ryb. Główną cechą tego dania jest to, że kawałki stają się bardzo miękkie w środku, a na wierzchu tworzy się apetyczna chrupiąca skórka. Aby osiągnąć ten efekt, należy postępować zgodnie ze specjalną techniką.

Pomysł na ugotowanie idealnych klinów ziemniaczanych został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Witaliny o pseudonimie vitala_foodblog. Najpierw ziemniaki należy gotować przez 5 minut, a dopiero potem upiec.

Sposób na ugotowanie idealnych kawałków ziemniaków:

1. Dobrze umyj kilogram średniej wielkości ziemniaków za pomocą szczotki.

2. Gotować po zagotowaniu przez 5 minut.

3. Jeszcze gorące ziemniaki pokroić w łódeczki, dodać przyprawy: sól czosnkową, sól ziemniaczaną, wędzoną paprykę (opcjonalnie), sól, pieprz. Dodać 2-3 łyżki oliwy z oliwek.

4. Wszystko dobrze wymieszaj i umieść ziemniaki na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem.

5. Piec w temperaturze 230 stopni przez 20 minut w rozgrzanym piekarniku.

6. Aby przygotować sos śmietanowy, wymieszaj 3 łyżki 20% kwaśnej śmietany, 2 łyżki białego sosu z przyprawą czosnkową, solą i sokiem z cytryny do smaku. Sos ten pasuje również do białej ryby lub domowej shawarmy. Oczywiście jest idealny do każdego rodzaju ziemniaków.