Co to jest falafel i z czego jest zrobiony: bardzo pożywne danie bez mięsa

Falafele to smażone kulki z ciecierzycy. Można je również upiec, jeśli chcemy uzyskać zdrowsze danie. Podawane są w chlebie pita z różnymi warzywami i sosami.

Pomysł na upieczenie falafeli z ciecierzycy w piekarniku został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Chrystyny o pseudonimie kris_estet . Pomimo tego, że w daniu nie ma mięsa, okazuje się ono całkiem satysfakcjonujące.

Składniki:

• ciecierzyca - 250 g (waga ugotowanej)
• czosnek - 2 ząbki
• cebula - 100 g
• sok z połowy cytryny
• skórka z połowy cytryny
• pietruszka - 30 g
• mąka uniwersalna - 4 łyżki
• sól, olej roślinny

Sposób przygotowania:

1. Ciecierzycę namoczyć na noc w wodzie.

2. Gotować do miękkości (1,5-2 godziny).

3. Połącz cebulę, czosnek, ugotowaną ciecierzycę, sok z cytryny, skórkę z cytryny i sól w misce blendera.

4. Zmiksuj wszystko.

5. Dodać natkę pietruszki.

6. Pokonaj dobrze ponownie.

5. Przenieść do miski.

6. Dodać mąkę.

7. Zagnieść i uformować kulki.

8. Przykryć blachę do pieczenia pergaminem.

9. Nasmarować olejem.

10. Rozłóż falafel.

11. Piec przez 25 minut w temperaturze 180 stopni.

12. Podawać z jogurtem greckim, a także pysznie zawinięte w chleb pita.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Bozbash z ciecierzycą
• Zupa z ciecierzycą
• Sałatka z fasolą i ciecierzycą w 2 minuty