Jaki składnik powoduje psucie się ogórków konserwowych: często jest dodawany do solanki

Często zdarza się, że solanka, w której przechowywane są warzywa, z czasem staje się bardzo mętna lub nawet całkowicie zmienia kolor. W rzeczywistości taka sytuacja nie powinna mieć miejsca. A powodem tego są składniki, których używasz do zawirowań.

Dlatego redakcja FoodOboz powie Ci, czego nigdy nie powinieneś dodawać do konserw, aby solanka była klarowna. W szczególności do ogórków.

Oprócz składników, słaba sterylizacja lub niskiej jakości wieczka mogą powodować psucie się przetworów. Zazwyczaj po otwarciu konserwy wydziela się ostry, specyficzny zapach. Niestety, może to wskazywać na obecność grzybów w produkcie, dlatego należy go natychmiast wyrzucić.

Istnieje jednak inny powód, dla którego solanka staje się mętna - młody czosnek. To właśnie ten czosnek przyczynia się do zmętnienia solanki. Lepiej wybrać zeszłoroczny czosnek, który był już przechowywany.

Jeśli masz pyszne ogórki konserwowe w lecie, możesz je wykorzystać do zrobienia pysznego sosu tatarskiego na sałatkę noworoczną w zimie. Pomysł na zrobienie sosu został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej o pseudonimie foodfitmari.

Składniki:

• 150 g jogurtu lub kefiru
• 3 kawałki korniszonów
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka octu
• kilka gałązek koperku
• pieprz, sól do smaku

Sposób przygotowania:

1. Ogórki zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.

2. Drobno posiekać koperek.

3. Wycisnąć czosnek i wymieszać wszystkie składniki.

4. Pozostawić w lodówce na 1 godzinę.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Ogórki konserwowe bez octu
• Ogórki konserwowe z musztardą
• Ogórki kiszone z ketchupem