Jakie warzywa są najbardziej przydatne, ile i w jakiej formie należy jeść: odpowiedź eksperta

Zielenina to obowiązkowy składnik zdrowych i lekkich sałatek, zup i przekąsek. Według ekspertów, warzywa powinny być spożywane codziennie i w surowej postaci, ponieważ są one najbardziej korzystne.

Dietetyk Switłana Fus opowiedziała na Instagramie o korzyściach płynących z zielonych warzyw, o tym, jak często należy je jeść i które z nich są najzdrowsze.

Jakie są zalety zieleniny

"Zielenina jest ceniona, ponieważ zawiera dużą ilość kwasu foliowego (witaminy B9), witaminy K, karotenoidów (w tym beta-karotenu i luteiny), chlorofilu i błonnika" - mówi dietetyk.

Aby jak najlepiej wykorzystać świeże zioła, należy przestrzegać następujących prostych zasad

Jeśli planujesz dodać zioła do zupy lub dania głównego podczas gotowania, postaraj się to zrobić 5-10 minut przed przygotowaniem potrawy.

Jak często należy jeść warzywa

"Lepiej jest dodawać zieleninę do każdego posiłku. Na przykład sałatę. Może ona służyć jako podstawa każdej sałatki warzywnej lub zielonego smoothie. Duże liście można wykorzystać do zrobienia bułek z różnymi nadzieniami lub do kanapek z pełnoziarnistego chleba!" - mówi Fus.

Jak prawidłowo przygotować zioła przed spożyciem

"Warto zauważyć, że wczesne warzywa mogą zawierać azotany i pestycydy, co może budzić obawy. Można również pozbyć się azotanów, mocząc warzywa w zimnej wodzie przez pół godziny, ale niestety ta metoda częściowo wypłukuje z rośliny witaminy rozpuszczalne w wodzie (witaminę C, witaminy z grupy B, w tym kwas foliowy, kwas nikotynowy). Aby zmniejszyć ilość pestycydów, należy myć warzywa pod bieżącą wodą. W końcu pestycydy często znajdują się na liściach. Uchroni to również przed ryzykiem zakażenia różnymi robakami pasożytniczymi i toksoplazmą" - podsumowuje ekspert.

OBOZ.UA poinformował również, dlaczego zdecydowanie należy jeść bulgur i jak go prawidłowo ugotować, aby był zdrowy.