Co za pyszna zupa z czerwonej kapusty: może być podawana z bułką tartą i grzankami

Z białej kapusty zazwyczaj przygotowuje się barszcz lub gołąbki. Z czerwonej kapusty przyrządza się bardzo smaczną zupę krem. Warzywo to ma przyjemny słodko-pikantny smak. Ponadto gotowe danie ma piękny liliowy kolor.

Pomysł na gotowanie zupy krem z czerwonej kapusty został opublikowany na stronie blogerki kulinarnej Roksolany Gerasimow (roksolana.harasymiv) na Instagramie. W takim daniu wszystkie składniki zachowują swoje witaminy, dlatego należy je podawać dzieciom.

Składniki:

• 1/2 szt. cebuli
• 1/2 szt. małej marchewki
• 2-3 szt. średnich ziemniaków
• 150 g czerwonej kapusty
• przyprawy (hopeli suneli, pieprz, suszony czosnek, szczypta soli)
• chleb, nasiona sezamu, zielona cebula - do smaku

Sposób przygotowania:

1. Cebulę pokroić w kostkę, marchew zetrzeć na tarce. Dusić w wodzie z przyprawami.

2. Dodać pokrojone ziemniaki i posiekaną kapustę. Uzupełnić wodą w stosunku 1:1.

3. Gotować, aż kapusta będzie miękka.

4. Po ugotowaniu warzyw odcedzić trochę wody. Dodać śmietanę i ubić blenderem na gładką masę (w razie potrzeby dodać przyprawy).

5. Podawać z bułką tartą, sezamem i przyprawami.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Duszona wieprzowina z kapustą
• Pierogi z kapustą
• Zrazy z kapustą