English
русский
Українська

Trending:

Co może zepsuć kiszoną kapustę i jak ją prawidłowo ugotować: dzielimy się idealnymi proporcjami

Przepis na kapustę
Przepis na kapustę . Źródło: ctfassets.net

Kapusta kiszona to bardzo zdrowy i smaczny produkt, który każdy powinien spożywać. Warto zauważyć, że promuje zdrowie serca. A kwas mlekowy wytwarzany podczas fermentacji jest niezbędny do wzbogacenia tkanki mięśniowej serca. Mangan zawarty w kapuście bierze udział w regulacji metabolizmu tłuszczów i węglowodanów, zapobiegając w ten sposób rozwojowi miażdżycy.

Pyszna i zdrowa kapusta kiszona

Redakcja FoodOboz dzieli się wskazówkami, jak ugotować pyszną i chrupiącą kiszoną kapustę, aby nie miała gorzkiego smaku i nieprzyjemnego zapachu.

Co decyduje o smaku kiszonej kapusty

Kapusta z marchewką i papryką

1. Dokładność proporcji

Od tego zależy proces fermentacji. Jeśli na przykład soli jest więcej lub mniej niż potrzeba, nie będzie możliwe aktywowanie wzrostu bakterii kwasu mlekowego, które są odpowiedzialne za fermentację i fermentację.

Jaką sól dodać do kiszonej kapusty

2. O soli

Jeśli chcesz, aby kiszona kapusta była pyszna, nie używaj soli jodowanej ani soli z przyprawami. Najlepszą solą jest gruboziarnista sól kuchenna!

3. Ile soli potrzeba

Sól do gotowania kapusty

Bardzo ważne jest, aby wiedzieć, że ilość soli jest obliczana na kilogram warzyw. Najlepiej byłoby przestrzegać proporcji - 25 g soli (jedna łyżka stołowa bez szkiełka) na 1 kg kapusty.

Jeśli gotujesz kapustę w trzylitrowym słoiku, musisz wziąć około 2-3 kg kapusty i 2-3 łyżki soli.

Domowa kapusta kiszona

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

Inne wiadomości

Uniwersalne ciasto na mięso, ryby i warzywa: gotuje się w 1 minutę

Uniwersalne ciasto na mięso, ryby i warzywa: gotuje się w 1 minutę

Kilka wskazówek dotyczących gotowania
Powyżej Ukrainy: UEFA przydzieliła Rosji rating na sezon Pucharu Europy

Powyżej Ukrainy: UEFA przydzieliła Rosji rating na sezon Pucharu Europy

Organizacja nadal bierze pod uwagę kraj agresora