Co może zepsuć każdą konserwę: nigdy nie gotuj jej w ten sposób

Sezon konserwowy w pełni. A gospodynie domowe zawsze chcą zrobić dużo dżemów i przetworów warzywnych na zimę. Ale dość często produkty po prostu się psują, stają się bez smaku i niezdrowe. Wszystko to wynika z szeregu błędów popełnianych podczas gotowania.

Redakcja FoodOboz podpowie Ci, co może zaszkodzić Twoim przetworom. Wiele osób nawet nie zdaje sobie z tego sprawy.

Złe owoce

Do przygotowania przetworów często wykorzystuje się owoce, które są uszkodzone. Powodem tego jest chęć uniknięcia wyrzucania żywności, która już zaczęła się psuć. Warto jednak pamiętać, że zepsute owoce mogą zawierać mykotoksyny. Są to kongenery. Na substancje te nie ma wpływu obróbka cieplna. Dlatego konserwacja będzie szkodliwa.

Pestki w owocach

Jeśli chcesz, aby Twój dżem malinowy lub wiśniowy przetrwał przez długi czas i nie był szkodliwy, pamiętaj o usunięciu pestek. Zawierają one amigdalinę, która w organizmie zamienia się w kwas cyjanowodorowy. To po prostu zatruwa organizm.

Dodawanie aspiryny

Aspiryna jest często stosowana podczas konserwowania ogórków. W ten sposób warzywa są przechowywane dłużej. Jednak w dużych dawkach kwas salicylowy może być toksyczny i ma negatywny wpływ na błonę śluzową żołądka. Ogórki przygotowane w ten sposób nie powinny być również stosowane jako przekąska do alkoholu.

Trawienie przetworów z pleśnią

Jeśli na żywności w puszkach pojawi się pleśń, należy ją natychmiast wyrzucić. Trawienie nie naprawi sytuacji. A zjedzenie takiego produktu tylko zatruje organizm.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Ogórki konserwowe z musztardą
• Śliwki konserwowe z pestkami
• Ogórki konserwowe z octem jabłkowym