Czym zastąpić mięso w gołąbkach: można jeść na czczo

Tradycyjne gołąbki to obfite danie z warzyw i mięsa. Aby uzyskać soczystość, dodaje się również kwaśną śmietanę. Ale jeśli jesteś na czczo, niektóre składniki tych potraw muszą zostać zastąpione.

Pomysł na gotowanie chudych gołąbków z grzybami został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Ołeny o pseudonimie olena_mykolaivna56. Aby uczynić je bardziej satysfakcjonującymi, dodaj ryż.

Składniki:

• pieczarki - 300 g
• ryż - 300 g
• cebula - 2 szt.
• marchew - 120 g
• keczup - 300 g
• woda do gotowania ryżu - 500 ml

Sposób przygotowania:

1. Przepłucz ryż jeden raz.

2. Gdy woda się zagotuje, dodać ryż.

3. Dodaj sól i gotuj przez 7 minut.

4. Wyłącz i poczekaj, aż ostygnie.

5. Podsmaż cebulę i marchewkę na oleju roślinnym lub ghee.

6. Obierz grzyby i pokrój je na małe kawałki, dodaj na patelnię do cebuli i marchewki i smaż na małym ogniu przez 5-6 minut.

7. Pod koniec dodać ulubione przyprawy i starty czosnek. Wyłączyć ogień.

8. Podzielić kapustę na liście i odciąć grube części, aby ułatwić zwijanie gołąbków.

9. Zalej kapustę wrzącą wodą.

10. Ugotować ryż, podsmażyć cebulę, marchewkę i grzyby na patelni, wszystko wymieszać, posolić do smaku i położyć na liściu, zwinąć gołąbki, ten kształt, włożyć do rondla.

11. Na patelnię wlewamy łyżkę oleju, dodajemy ketchup i łyżeczkę cukru deserowego. Po zagotowaniu dodać 200 mililitrów wrzącej wody.

12. Doprawić gołąbki solą, dodać liście laurowe i nadzienie.

13. Wstawić na ogień.

14. Zagotować, zmniejszyć ogień i gotować na małym ogniu do miękkości.