English
русский
Українська

Currency

Czym są churros i jak je prawidłowo ugotować: danie z hiszpańskim rodowodem

Przepis na hiszpańskie pączki churros. Źródło: Depositphotos

Churros to tradycyjny hiszpański karmelizowany deser. Ciasto jest wyciskane w dużej ilości oleju, a następnie posypywane pudrem i zanurzane w sosie. Produkty są bardzo soczyste i chrupiące.

Pomysł na przygotowanie hiszpańskiego smażonego deseru churros został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Ilony o pseudonimie thefoodhub.by_ilona. Ten deser jest idealny do herbaty.

Czym są churros i jak je prawidłowo ugotować: danie z hiszpańskim rodowodem

Składniki na ciasto:

  • 125 ml mleka
  • 125 ml wody
  • 100 g masła
  • 10 g cukru
  • szczypta soli
  • 150 g mąki
  • 4-5 jajek
  • olej słonecznikowy
  • cukier puder

Składniki na sos karmelowy:

  • 100 g cukru
  • 100 ml śmietany (zawartość tłuszczu co najmniej 30%)
  • 50 g mleka skondensowanego
  • 80 g masła
  • szczypta soli

Sposób przygotowania:

Czym są churros i jak je prawidłowo ugotować: danie z hiszpańskim rodowodem

1. Przygotować ciasto parzone. Wlej mleko, wodę, masło, sól i cukier do rondla.

2. Doprowadzić do wrzenia. Masło powinno być dobrze połączone z mlekiem i wodą.

3. Dodaj całą mąkę na raz i energicznie wymieszaj szpatułką.

Czym są churros i jak je prawidłowo ugotować: danie z hiszpańskim rodowodem

4. Ciasto musi trochę wyschnąć, więc trzymaj je na ogniu jeszcze przez kilka minut, aktywnie mieszając.

5. Przenieś ciasto do miski i pozwól mu lekko ostygnąć.

6. Lepiej jest wcześniej wymieszać jajka i dodać je do ciasta (lepiej dodać 4 jajka na początku, wymieszać w robocie kuchennym lub blenderze). Obserwuj konsystencję - ciasto nie powinno się rwać, powinno powoli spływać. Jeśli jest zbyt gęste, dodaj piąte jajko.

Czym są churros i jak je prawidłowo ugotować: danie z hiszpańskim rodowodem

7. Dobrze rozgrzej dużą ilość oleju i użyj woreczka do ciasta, aby wrzucić paluszki do oleju. Smażą się bardzo szybko, gdy jedna strona ma ładny złoty kolor, odwróć je i usmaż drugą stronę.

Czym są churros i jak je prawidłowo ugotować: danie z hiszpańskim rodowodem

8. Połóż churros na ręczniku papierowym, aby zebrać nadmiar oleju.

9. Przygotować sos karmelowy. W tym celu wsyp cukier do rondelka, dodaj masło do brązowego karmelu, wlej gorącą śmietanę i mleko skondensowane.

Czym są churros i jak je prawidłowo ugotować: danie z hiszpańskim rodowodem

10. Mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji i zdjąć z ognia. Sos ostygnie i zgęstnieje.

11. Posyp churros cukrem pudrem i zanurz w sosie.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

Inne wiadomości

Gwiazda Emily in Paris, Ashley Park, chodzi w kapeluszu ukraińskiego projektanta Rusłana Bagińskiego

Gwiazda Emily in Paris, Ashley Park, chodzi w kapeluszu ukraińskiego projektanta Rusłana Bagińskiego

To nie pierwszy raz, kiedy wybrała akcesoria krajowych marek
Jak jeść kaszę gryczaną dla maksymalnych korzyści?

Jak jeść kaszę gryczaną dla maksymalnych korzyści?

Pomimo wszystkich swoich zalet, gryka nie zawiera wszystkich niezbędnych aminokwasów
Dlaczego mleko roślinne jest dobre dla zdrowia?

Dlaczego mleko roślinne jest dobre dla zdrowia?

Każdy z napojów roślinnych ma swój własny smak, skład i przyswajalność.