Currency
Weekendowe ciasto: pyszny deser, który zachwyci Cię podczas wakacji
Zwracamy uwagę na weekendowe ciasto. To pyszny deser przygotowany w pośpiechu ze składników, które zawsze są w lodówce.
Przepisem na ten prosty, ale pyszny deser podzieliła się blogerka kulinarna Anna Fil. Na Instagramie pokazała również, jak złożyć ciasto.
Składniki na biszkopt szyfonowy do formy 18 cm
- Żółtka - 4 szt.
- Sól - szczypta
- Białka - 4 szt.
- Cukier - 120 gr
- Cukier waniliowy - 16 gr
- Mleko - 40 ml
- Olej - 40 ml
- Mąka - 120 g
- Proszek do pieczenia - 5 g
Składniki na nadzienie
- Ananas w syropie - 250 g
- Skrobia kukurydziana - 30 g
- Żelatyna - 3 g
- Kurkuma - szczypta
Składniki na krem
- Twarożek - 200 g
- Śmietanka 30% - 400 ml
- Cukier puder - 100 g
Jak zrobić biszkopt
1.Oddziel żółtka od białek.
2. Do żółtek dodać szczyptę soli. Dobrze wymieszać.
3. Dodaj szczyptę soli do białek i ubijaj mikserem do uzyskania piany.
4. Połączyć cukier z cukrem waniliowym i stopniowo wlewać do białek, kontynuując ubijanie. Ubijać na najwyższych obrotach, aż powstanie sztywna piana.
5. Dodać ubite żółtka. Zmniejszyć prędkość miksera do minimum.
6. Do oleju dodać mleko i 2-3 łyżki masy jajecznej. Wymieszaj i dodaj do całej masy. Ubij do połączenia.
7. Stopniowo dodawać mąkę + proszek do pieczenia, nadal ubijając.
8. Wlać do naczynia do pieczenia (o średnicy 18 cm) wyłożonego pergaminem.
9. Delikatnie postukać foremką kilka razy o stół.
10. Piec w temperaturze 170° przez około 45-50 minut.
11. Pozostaw gotowy biszkopt w piekarniku na kolejne 7-10 minut. Pozostaw drzwiczki lekko uchylone.
12. Przełożyć biszkopt na kratkę, wyjąć formę i pergamin. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Jak przygotować nadzienie
1. Wlać syrop z ananasów z puszki do osobnej szklanki.
2. Zmiksuj go blenderem, umieść na kuchence i lekko zagotuj.
3. Wymieszaj skrobię z 20 ml syropu i wlej do ananasów. W razie potrzeby dodaj kurkumę, aby uzyskać piękny kolor.
4. Wymieszaj żelatynę z 20 ml syropu i pozostaw do spęcznienia. Następnie rozpuść ją w kuchence mikrofalowej, ale upewnij się, że się nie zagotuje.
5. Zalej ananasy żelatyną. Wymieszać, zdjąć z ognia i ostudzić.
Jak przygotować krem
1. Połączyć zimną śmietanę, twaróg i cukier puder. Ubić mikserem.
2. Następnie ubijaj mikserem, aż krem stanie się gęsty i stabilny.
3. Twarożek można zastąpić serkiem śmietankowym. Do śmietany można również dodać odrobinę wanilii lub cukru waniliowego.
Jak złożyć ciasto
1. Aby prawidłowo złożyć ciasto, należy użyć pierścienia do ciasta i folii octanowej.
2. Kolejność jest następująca: biszkopt - krem - nadzienie ananasowe - biszkopt - krem - nadzienie - biszkopt.
3. Dodatkowo, w razie potrzeby, można nasączyć biszkopt sokiem ananasowym.
4. Wstawić do lodówki na 6-8 godzin lub na całą noc.