Zdrowa i lekka sałatka z buraków z dressingiem miodowo-musztardowym: prosty przepis

Burak to wszechstronne warzywo, z którego można przygotować nie tylko barszcz, ale także pyszne zimne zupy i sałatki, a także konserwy, kotlety i burgery. Buraki dobrze komponują się także z rybami, mięsem, olejami i przyprawami.

Kucharka Wiktoria (cook_with_me_at_home) podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszną, zdrową i łatwą w przygotowaniu sałatkę z buraków z pomarańczą i serem.

Składniki:

• burak - 2 szt

• rukola - pęczek
• pomarańcza - 1 szt

• ser feta/ser kozi - 200 g
• orzechy - 30 g

• ocet balsamiczny - 2 łyżki
• musztarda - 1 łyżeczka

• Oliwa z oliwek - 5 łyżek

• miód - 1 łyżka

Sposób przygotowania:

1. Ugotuj lub upiecz buraki, a gdy ostygną, pokrój je na grubsze kawałki.

2. Dressing: wymieszać ocet, musztardę, oliwę i miód na gładką masę.

3. Pomarańczę obrać i pokroić w plastry.

4. Pokruszyć ser.

5. Orzechy lekko podprażyć na patelni i posiekać.

6. Ułóż sałatkę: w misce ułóż rukolę, buraki, pomarańcze, a następnie ser, orzechy i dressing.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Vinaigrette bez kapusty
• Winegret ze świeżą kapustą
• Winegret z fasolą