Ukraiński placek z trzema nadzieniami: zastąpi tradycyjny placek

To ciasto znajdzie się na szczycie listy ulubionych przepisów. A to dlatego, że jest łatwy w przygotowaniu z nadzieniem i nie wymaga wiele wysiłku. Ponadto ma bardzo piękny wygląd. Tak więc ciasto z trzema nadzieniami stanie się prawdziwą ozdobą i kulinarną rozkoszą dla każdego stołu.

Blogerka kulinarna o pseudonimie receptuk.ua podzieliła się swoim przepisem na ukraińskie ciasto z trzema nadzieniami. Na Instagramie podzieliła się również tym, jak zrobić ciasto, które będzie idealnie pasować do tego ciasta.

Składniki na ciasto na tartę o średnicy 28-30 cm

• Mąka - 380 g
• Masło w temperaturze pokojowej - 175 g
• Śmietana - 3 łyżki
• Cukier - 3 łyżki
• Świeże drożdże - 20 g
• Żółtka jaj - 4 szt

Składniki na nadzienie №1

• Białka - 2 szt
• Cukier - 50 g
• Mak mielony - 200 g
• Rodzynki - 100 g

Składniki na nadzienie №2

• Wiewiórki - 2 szt
• Cukier waniliowy - ½ łyżeczki
• Cukier - 50 g
• Suszone i posiekane orzechy - 100 g

Składniki na nadzienie nr 3

• Gęsty dżem

Metoda przygotowania ciasta

1. Połącz pokruszone drożdże z cukrem i odczekaj 10 minut, aż masa stanie się płynna.

2. Dodaj resztę składników i odstaw ciasto na 1,5-2 godziny do wyrośnięcia.

3. W czasie wyrastania ciasta przygotuj nadzienie. Do 2 białek dodać 50 g cukru i ubić. Dodać 200 g zmielonego maku i 100 g rodzynek. Wymieszać trzepaczką.

4. Do drugiego nadzienia ubij 2 białka z 50 gramami cukru i ½ łyżeczki cukru waniliowego. Dodaj 100 g wstępnie wysuszonych i posiekanych orzechów. Wymieszać szpatułką.

5. Rozwałkować pierwszą część ciasta i umieścić ją bokami w wyłożonej pergaminem formie do pieczenia.

6. Nałożyć nadzienie z makiem i rodzynkami.

7. Przykryć drugą częścią ciasta. Na wierzch wyłożyć nadzienie z białek i orzechów.

8. Przykryć trzecią częścią ciasta. Na wierzch wyłożyć nadzienie z dżemu.

9. Przed pieczeniem nakłuć ciasto widelcem w różnych miejscach. Przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę do wyrośnięcia.

10. Piec w temperaturze 160 stopni przez 50 minut.

Istnieją inne przepisy na ciasta na OBOZ.UA:

• Ciasto Marshmallow

• Tort lwowski
• Tort w stylu polskim