Rodzaje rondli, w których nigdy nie należy gotować i dlaczego: top 3

Naczynia kuchenne są głównym atrybutem każdej kuchni, zwłaszcza garnki i patelnie, których gospodynie domowe używają każdego dnia. Należy jednak wiedzieć, że garnki i patelnie muszą być prawidłowo używane i nie można gotować różnych potraw w tym samym naczyniu. Zawsze należy zwracać uwagę na materiał, z którego jest wykonany, aby nie zaszkodzić ciału.

Eksperci zalecają bardzo poważne podejście do wyboru wysokiej jakości naczyń kuchennych, a mianowicie garnków i patelni, aby gotowane w nich potrawy były nie tylko smaczne, ale i zdrowe.

Eksperci twierdzą, że żywność gotowana w niewłaściwych naczyniach, a mianowicie starych garnkach i patelniach wykonanych z niebezpiecznych metali, może stać się trująca.

Jakich metalowych patelni należy unikać?

1. Aluminium

Według ekspertów aluminiowe naczynia kuchenne są uważane za najbardziej szkodliwe dla zdrowia.

Nie zaleca się gotowania pikantnych i kwaśnych potraw, duszenia i smażenia warzyw, gotowania mleka lub robienia dżemu w takich naczyniach, ponieważ owoce zawierają kwasy, które wchodzą w interakcje z metalem.

Warto wiedzieć, że słabe kwasy niszczą aluminium i przedostaje się ono do żywności nawet przy niskiej temperaturze. Trzeba też wiedzieć, że w takich naczyniach nigdy nie powinno się fermentować kapusty, ogórków czy pomidorów!

Ponadto aluminium nie powinno być pocierane szorstkimi gąbkami, ponieważ złuszczają one cząsteczki aluminium, które wpadają do żywności ze ścianek, co jest niezwykle szkodliwe.

2. Emalia

Ważne jest, aby od razu zauważyć, że emalia nie jest szkodliwa dla zdrowia, a emaliowane naczynia kuchenne również nie są szkodliwe. Można w nich gotować jedzenie, a nawet robić pikle, ale nigdy nie należy ich drapać. Gdy tylko na takich naczyniach pojawi się choć jedna rysa, należy je natychmiast wyrzucić, ponieważ jeśli emalia jest uszkodzona, gromadzi się wilgoć i rozpoczyna się proces korozji. W ten sposób szkodliwe substancje dostają się bezpośrednio do żywności.

3. Teflon

Na pierwszy rzut oka wydaje się, że jest to idealne naczynie do gotowania, ponieważ można w nim gotować bez oleju. Należy jednak wiedzieć, że nie należy ich podgrzewać do temperatury wyższej niż 180 C. W przypadku gotowania w wyższej temperaturze na naczyniu tworzą się mikropęknięcia. Niebezpieczeństwo tego procesu polega na tym, że przez nie żywność wchodzi w interakcję z metalową podstawą patelni lub garnka. Następnie do metalu dostaje się wilgoć i rozpoczyna się proces korozji.