Turecka kapusta duszona: z jakim mięsem gotować

Duszona kapusta z mięsem to bardzo satysfakcjonujące i dość niedrogie danie. W tradycyjnej wersji warzywo jest duszone w połączeniu z żeberkami. Kapusta po turecku gotowana jest z mięsem mielonym.

Pomysł na gotowanie tureckiej duszonej kapusty został opublikowany na Instagramie blogera kulinarnego Alexa Mila (mil_alexx). Można łączyć kilka rodzajów mięsa mielonego.

Składniki:

• 700 g kapusty
• 400 g mięsa mielonego (kurczak + wieprzowina)
• 25 g oleju do smażenia
• 2-3 łyżki pomidorów
• sól, pieprz, papryka, chmiel suneli, 2-3 ząbki czosnku
• duża cebula (150 g)
• duży pomidor - 300 g
• 3-4 łyżki kwaśnej śmietany

Sposób przygotowania:

1. Wlać olej do dużego rondla, dodać mięso mielone i rozbić grudki, gotować przez 6-7 minut.

2. Włożyć pokrojonego pomidora i cebulę w półpierścienie, drobno posiekany czosnek, dodać koncentrat pomidorowy.

3. Dobrze wymieszać i gotować na średnim ogniu przez 5 minut.

4. Dodać przyprawy: sól, pieprz, paprykę, chmiel suneli.

5. Wymieszaj i gotuj jeszcze przez kilka minut.

6. Wrzuć poszatkowaną kapustę na patelnię.

7. Mieszaj i gotuj przez około 20 minut pod przykryciem. Nie ma potrzeby dodawania wody, ponieważ kapusta gotuje się we własnym soku. Gotować na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu.

8. Gdy kapusta będzie miękka, dodać śmietanę i dusić jeszcze przez kilka minut.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Pieczona młoda kapusta
• Kiszona kapusta w solance
• Kapusta duszona z ryżem i mięsem