Do każdego mięsa, ziemniaków i owsianki: uniwersalna zimowa sałatka z domowych warzyw

Zamiast konserwować wszystkie warzywa osobno, można wykorzystać je do przygotowania jednej uniwersalnej sałatki na zimę. Będzie ona doskonałym dodatkiem do każdego mięsa, różnych zbóż i ziemniaków. Można też zjeść przetwory jako samodzielną przekąskę.

Pomysł na przygotowanie uniwersalnej sałatki warzywnej na zimę został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Myrosławy Krutij (miroslavakrutii). Wszystkie warzywa do tego przygotowania z pewnością można uprawiać co roku w swoim ogrodzie.

Warzywa:

• 0,5 kg cebuli (pokroić w cienkie półpierścienie)
• 0,5 kg marchwi (zetrzeć na tarce)
• 0,5 kg ogórków
• 0,5 kg słodkiej papryki
• 0,5 kg pomidorów

Metoda gotowania:

1. Umieść czarny pieprz, ziele angielskie, liść laurowy na dnie słoika.

2. Pokrój warzywa.

3. Ułożyć warstwami w słoiku, pomidory na wierzchu.

4. Dodaj do każdego słoika:

• 1 łyżkę cukru
• 1 łyżkę octu
• 1 łyżeczka soli

5. Przykryć zimną wodą (wrzątek jest również dopuszczalny).

6. Sterylizować przez 25-30 minut od momentu zagotowania.

7. Zamknąć metalowymi pokrywkami.

Przepisy można również znaleźć na OBOZ.UA:

• Sałatka warzywna "Paski"
• Sałatka jarzynowa z octem
• Zupa jarzynowa