Idealne ciasto na placki drożdżowe: puszyste i złociste

Ciasto drożdżowe jest idealną bazą do różnych wypieków. Szczególnie smaczne są ciasta drożdżowe. Aby jednak ciasto wyrosło i było puszyste, należy przestrzegać prawidłowej techniki wyrabiania.

Pomysł na przygotowanie prostego ciasta drożdżowego na placki został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej o pseudonimie grennysmith.

Składniki na ciasto:

• ciepłe mleko - 250 ml
• cukier - 1 łyżka
• mąka - 2 łyżki
• suche drożdże - 2,5 łyżeczki.

Składniki na ciasto:

• mąka - 550-580 g
• sól - 1 łyżeczka
• cukier - 50 g
• masło w temperaturze pokojowej - 80 g
• jajka - 2 szt

Składniki na nadzienie:

• olej - 1 łyżka
• cebula - 1 szt
• czosnek - 3-4 ząbki
• mięso mielone - 450 g

• biała kapusta - 300 g
• sól - do smaku
• mielony czarny pieprz - do smaku
• cukier - 1 łyżeczka

Sposób przygotowania:

1. Do ciasta wlać suche drożdże, cukier, mąkę do ciepłego mleka, wymieszać do uzyskania gładkości, przykryć filiżankę spodkiem, pozostawić na 15-20 minut, aby aktywować drożdże i utworzyć spienioną "czapkę".

2. Do ciasta dodaj sól i cukier do mąki, wlej roztopione masło w temperaturze pokojowej, rozbij jajka, dodaj ciasto i ugniataj ciasto.

3. Ciasto powinno być miękkie i nie powinno się kleić.

4. Przykryć, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 godzinę.

5. Na patelni rozgrzać olej, dodać drobno posiekaną cebulę i starty czosnek, smażyć do miękkości.

6. Dodać mięso mielone.

7. Smażyć, aż mięso stanie się białe.

8. Dodać posiekaną kapustę, dusić do miękkości przez piętnaście minut. Doprawić farsz solą i pieprzem do smaku.

9. Gotowe ciasto wyłożyć na deskę do krojenia, podzielić na 12 części, uformować kulki, przykryć ręcznikiem.

10. Rozwałkuj każdy kawałek ciasta na okrąg wielkości małego spodka, włóż nadzienie do środka i uformuj placek.

11. Ułóż gotowe placki szwem do dołu na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

12. Przykryj uformowane placki folią spożywczą na wierzchu i pozostaw do wyrośnięcia na 30 minut.

13. Piec w rozgrzanym do 180 g piekarniku, aż będą upieczone.

14. Wyjmij gotowe placki z piekarnika i natychmiast posmaruj je roztopionym masłem (nada to ciastu jeszcze bardziej kremowy smak i sprawi, że placki będą wyglądać lśniąco i pięknie).

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Placki z ziemniakami
• Placki z groszkiem
• Placki z jabłkami