Currency
Idealny lwowski sernik, który zawsze dobrze smakuje: jak zrobić popularny deser
Lwowski sernik to deser, który zna każda ukraińska gospodyni domowa. Wygląda bardzo efektownie, dobrze komponuje się z kawą i herbatą, a także jest świetnym ciastem, które można podarować gościom w prezencie. Jeśli skorzystasz z poniższej technologii, Twoje danie okaże się idealne.
Pomysł na zrobienie najsmaczniejszego lwowskiego sernika został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Diany o pseudonimie dina_liashuk. Ciasto jest bardzo delikatne.
Składniki:
- twaróg tłusty - 600 g
- cukier - 80 g
- jajka - 2 szt.
- śmietana 30% - 50 g
- masło - 70 g
- cukier waniliowy - 1 saszetka
- skrobia kukurydziana - 1 łyżka
- rodzynki - 1 garść
- skórka z 1 cytryny (opcjonalnie)
Składniki na polewę:
- masło - 70 g
- śmietana - 60 g
- kakao - 1,5 łyżki
- cukier - 2 łyżki.
Sposób przygotowania:
1. Dodaj cukier, śmietanę i cukier waniliowy do miski z twarogiem i dokładnie ubij mikserem (jeśli nie masz miksera, najpierw zmiel twaróg przez sito).
2. Następnie dodaj roztopione (już nie gorące) masło, skrobię i skórkę z cytryny i dobrze wymieszaj mikserem.
3. Dodaj jajka i ponownie dobrze ubij mikserem na gładką masę.
4. Teraz dodać rodzynki, uprzednio sparzone wrzątkiem, i delikatnie wymieszać szpatułką.
5. Naczynie do pieczenia wysmarować masłem i przykryć pergaminem.
6. Masę twarogową przełożyć do formy, wyrównać i piec w temperaturze 170 stopni przez 40-50 minut.
7. Gotowy sernik ostudzić w formie, a następnie wstawić do lodówki na 4-5 godzin.
8. Aby przygotować polewę, umieść wszystkie składniki w rondelku i mieszaj na małym ogniu do uzyskania gładkiej konsystencji.
9. Gotować na małym ogniu przez 4 minuty.
10. Wyjąć sernik z lodówki, wyjąć z formy i usunąć pergamin. Wylej polewę na sernik, smarując go ze wszystkich stron.
11. Pozostawić sernik w lodówce na pół godziny.