Najsmaczniejszy duszony gulasz do owsianki, ziemniaków i makaronu: mięso będzie bardzo miękkie

Gulasz to uniwersalne danie, które dobrze komponuje się z makaronem, kaszą lub gotowanymi ziemniakami. Bardzo ważne jest jednak ugotowanie mięsa tak, aby było soczyste i delikatne. Aby to zrobić, skorzystaj z poniższej metody.

Pomysł na gotowanie delikatnego duszonego gulaszu na owsiankę, ziemniaki i makaron został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Swatłany Lewickiej (lanas_diet). Możesz użyć specjalnego grilla lub wolnowaru z funkcją "duszenia" lub ugotować danie na kuchence.

Składniki:

• wołowina - 1 kg
• cebula
• czosnek - 3 ząbki
• papryka - 1-2 sztuki
• pomidory (mogą być z puszki) - 400 g
• pasta pomidorowa - 4 łyżki
• mąka - 4 łyżki
• bulion lub wrząca woda - 300 ml
• olej - 2 łyżki
• papryka - 1 łyżka
• wędzona papryka - 2 łyżki
• sól - 1,5 łyżeczki
• mielony pieprz - 1 łyżeczka
• liście laurowe - 2 szt

Sposób przygotowania:

1. Pokrój mięso na kawałki.

2. Smażyć na złoty kolor, odstawić.

3. Posiekać cebulę i czosnek, dusić do miękkości w oleju roślinnym.

4. Dodać przyprawy, wymieszać, podgrzewać przez minutę.

5. Dodać paprykę i pokrojone w kostkę pomidory, dusić przez 5-10 minut.

6. Dodać mięso, koncentrat pomidorowy, mąkę i dokładnie wymieszać.

7. Wlać bulion, wrzucić liście laurowe.

8. Przykryć i gotować w niskiej temperaturze przez co najmniej 4 godziny. Nie otwierać pokrywki.

9. Jeśli możliwe jest dostosowanie temperatury gotowania, to w temperaturze około 150 stopni pozostawić na 4 godziny; w temperaturze około 100 stopni czas wydłuży się do 8 godzin, ale mięso będzie bardzo delikatne. Na kuchence gotuj jak galaretkę, tak aby gulasz ledwo się gotował. Po 4 godzinach otworzyć i sprawdzić, czy mięso jest gotowe.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Gulasz warzywny z mięsem
• Zrazy ziemniaczane z mięsem
• Belyashi z mięsem na drożdżach