Currency
Przepis na kebab z karkówki. Źródło: nyt.com
Kołnierz wieprzowy lub karkówka to najczęstszy wybór do kebabów. Mięso to jest bardzo miękkie i ma wystarczającą ilość tłuszczu, aby zapobiec wysuszeniu potrawy. Wystarczy odpowiednio pokroić produkt i wybrać pyszną marynatę.
Pomysł na gotowanie soczystych kebabów z karkówki w marynacie z wodą gazowaną został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Julii (yuliia.senych). Woda gazowana sprawia, że mięso jest bardzo soczyste.
Składniki:
- karkówka wieprzowa - 2 kg.
- cebula - 3 szt.
- woda gazowana - 1 litr
- sól/pieprz - do smaku
- musztarda - 1 łyżka
- ocet - 3-4 łyżki
- sok z cytryny - 1 łyżka
- przyprawy do grilla - 1,5 łyżki
- liście laurowe - 4 szt.
- olej - 2-3 łyżki.
Sposób przygotowania:
1. Opłucz mięso i pokrój je na mniej więcej równe kwadraty (o wysokości 3 cm).
2. Zalać wodą gazowaną.
3. Pozostawić na 2-4 godziny.
4. Spuścić wodę i posiekać cebulę.
5. Dodaj do mięsa.
6. Dodawać porcjami sól i pieprz, stale mieszając.
7. Wlać ocet i sok z cytryny.
8. Dodaj ulubione przyprawy i musztardę i ponownie dobrze wymieszaj, jakbyś masował.
9. Przykryć masą i odstawić do lodówki na co najmniej 2-3 godziny do zamarynowania, a najlepiej na cały dzień. Od czasu do czasu można zamieszać.
10. Rozpal ogień, rozgrzej szpikulec i dodaj mięso.
11. Poczekaj, aż ogień się wypali i grilluj kebaby. Nie powinno być ognia, tylko ciepło.
12. Obracaj szaszłyki i polewaj je wodą.
13. Gotowe kebaby zawinąć w folię i dusić na ogniu przez kolejne 10-15 minut.
Inne wiadomości
Były członek One Direction umiera w tajemniczych okolicznościach: jaką wiadomość zostawił przed tragedią i co wie policja
Artysta od dłuższego czasu walczył z infekcją nerek, ale to nie ona przyczyniła się do jego śmierci
"On podupada": słynny ukraiński bokser wskazał wyraźnego zwycięzcę rewanżu Usyk-Fury
Senchenko wyjaśnia swój wybór
Olivia Rodrigo wpadła przez dziurę na scenie podczas koncertu: reakcja piosenkarki stała się wirusowa. Wideo
Dziewczyna szybko wstała i kontynuowała występ
