Najsmaczniejsze ciasto dla Nut Feast of the Saviour: jak je zrobić

Prawosławni wierni będą świętować Nut Feast of the Saviour (Orzechowego Zbawiciela) 29 sierpnia. Tradycyjnie w tym dniu do kościoła przynosi się jabłka, miód, orzechy i chleb jako symbol wdzięczności za tegoroczne zbiory. Z poświęconych produktów można ugotować różnorodne potrawy dla całej rodziny.

Pomysł ugotowania ciasta dla Orzechowego Zbawiciela został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Iryny Paraszczak (iryna_parashchak). Głównym składnikiem są tu oczywiście orzechy.

Składniki na nadzienie:

• 300 g zmielonych orzechów (włoskich)
• 200 g cukru
• 1 białko

Składniki na ciasto:

• 250 g masła
• 200 g cukru
• 250 g kwaśnej śmietany
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 400-500 g mąki
• żółtko do smarowania

Sposób przygotowania farszu:

1. Dodaj cukier do nadzienia orzechowego.

2. Dodaj białko.

3. Wymieszaj wszystko razem i odstaw na bok.

Sposób przygotowania ciasta:

1. Masło o temperaturze pokojowej utrzeć z cukrem.

2. Dodać sodę oczyszczoną do 1/3 kwaśnej śmietany, a gdy zajdzie reakcja, dodać do całkowitej masy.

3. Dodać resztę śmietany.

4. Dodaj mąkę. Ciasto powinno być luźne, a nie zwarte.

5. Podzielić na 2 porcje.

6. Rozłóż jeden kawałek na formie o średnicy 24-26.

7. Rozłóż nadzienie, przykryj drugą częścią ciasta.

8. Posmarować żółtkiem.

9. Piec w temperaturze 180 stopni przez 35-45 minut na złoty kolor.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Sos pesto z orzechami
• Uszy z orzechami
• Serniki z orzechami