Najsmaczniejszy forszmak ze śledzia: nie zapomnij o jednym ważnym składniku

Forszmak to bardzo lekka i pożywna przekąska śledziowa, którą można nazwać prawdziwą wizytówką Odessy. Aby przygotować taką pastę w domu, należy dodać jeden prosty składnik, który ma ogromny wpływ na smak.

Pomysł na ugotowanie najsmaczniejszego odeskiego forszmaku został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Natalii Behunowej (natalibegunova). Zielone jabłko dodaje temu daniu wyjątkowego smaku.

Składniki:

• filet śledziowy - 700 g
• cebula - 2 szt
• zielone jabłka - 1 szt
• masło - 150 g
• sok z cytryny - 1 łyżka
• mielony czarny pieprz - do smaku
• jajko kurze - 4 szt
• musztarda - 1 łyżka
• cukier - 1 łyżka

Sposób przygotowania:

1. Przepuścić filet śledziowy przez maszynkę do mięsa.

2. Jajka ugotować na twardo, obrać, oddzielić żółtka od białek.

3. Dodać cukier i cytrynę do żółtek i utrzeć.

4. Dodaj powstałą masę do mielonego śledzia.

5. Mięso mielone ponownie przepuścić przez maszynkę do mięsa wraz z cebulą i jabłkiem.

6. Dodać musztardę, dobrze wymieszać, dodać pieprz i olej. Drobno posiekać białka i dodać je do mielonego śledzia.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Kawior śledziowy
• Pasztet śledziowy
• Forszmak ze śledzia