Najsmaczniejsza suszona zupa grzybowa: jak gotować

Zupa z suszonych grzybów to tradycyjne danie zachodniej Ukrainy. To właśnie w tej części kraju rośnie najwięcej cennych grzybów, które są zazwyczaj suszone, a następnie wysyłane do innych regionów.

Suszone grzyby można wykorzystać do przygotowania wielu różnych potraw. Ale zupa zawsze była i pozostaje najpopularniejszym daniem. Jej przepis został udostępniony na Instagramie przez blogerkę kulinarną o pseudonimie ya.na.cooking.

Składniki

• Białe suszone grzyby - 80 g
• Filet z uda - 300 g
• Ziemniaki - 3-4 szt
• Cebula - 1 szt
• Marchewka - 1 szt
• Sól
• Pieprz

Jak gotować

1. Opłucz suszone grzyby i zalej zimną wodą na 3 godziny.

2. Ugotować filet z uda kurczaka.

3. Wlej połowę objętości zupy na patelnię i dodaj ziemniaki.

4. Pokrój udko i dodaj do ziemniaków.

5. Wlej wodę z grzybów do osobnego pojemnika i odcedź.

6. Posiekaj grzyby i usmaż na patelni.

7. Włóż grzyby do rondla i dodaj wodę, w której się moczyły.

8. Posolić do smaku, doprowadzić do wrzenia i gotować na średnim ogniu.

9. Podsmaż cebulę i marchewkę na patelni i dodaj do garnka z zupą.

10. Gotuj zupę jeszcze przez kilka minut i dodaj zioła, jeśli chcesz.

Inne interesujące przepisy można znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Przekąska z chleba pita
• Kasza gryczana na obiad
• Sałatka z kapustą pekińską