Kultowe ciasto Bird's Milk w domu: co dodać do ciasta oprócz mąki

Ptasie mleczko to deser znany od pokoleń. Przygotowywany jest zawsze na różne święta i rodzinne podwieczorki. Masa po prostu rozpływa się w ustach i ma bardzo delikatny i przyjemny smak. Wszystko to dzięki specjalnej technologii gotowania.

Pomysł na zrobienie kultowego ciasta Ptasie Mleczko został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Tetiany Riabokin (mama_na_kykhne). Oprócz tradycyjnej mąki, do ciasta należy dodać semolinę, która sprawia, że ciasto jest bardzo miękkie.

Składniki:

• jajka - 3 szt.
• cukier - 200 g
• woda - 3 łyżki
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• mąka - 170 g
• kakao - 3 łyżki.

Sposób przygotowania:

1. Ubij jajka z cukrem na puszystą masę.

2. Dodać resztę składników.

3. Piec w piekarniku przez 30-40 minut (można to zrobić w wolnowarze).

4. Ostudzić ciasto.

5. Przekroić na dwie części.

Składniki na krem:

• mleko - 500 ml
• kasza manna - 3 łyżki
• cukier - 120 g
• masło - 200 g

Sposób przygotowania kremu:

1. Gdy mleko się zagotuje, dodać kaszę mannę.

2. Gotować przez 3-5 minut, pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

3. Ubić masło z cukrem i stopniowo dodawać kaszę mannę po jednej łyżce na raz i ubić śmietanę.

4. W razie potrzeby nasączyć ciastka syropem, posmarować kremem i udekorować według uznania.