Najlepsza patelnia do grillowanego kurczaka ma nazwę: mięso okaże się idealne

Kurczak z grilla to smażony kurczak w pikantnym sosie z czosnkiem i przyprawami. Najsmaczniejszą rzeczą w tym daniu jest apetyczna złota skórka na wierzchu. Aby osiągnąć ten efekt, należy zastosować następującą technologię.

Pomysł na gotowanie grillowanego kurczaka na patelni został opublikowany na Instagramie finalistki MasterChef Olha Riabenko (olga_riabenko_). Najlepiej jest użyć patelni grillowej i przykryć mięso pokrywką podczas smażenia.

Składniki:

• kurczak - 2-4 szt.

Do marynaty:

• adżyka - 4 łyżki.
• czosnek - 1 szt.
• cytryna - 2 szt.
• sól łabędzia - 1 łyżeczka.
• papryka - 1 łyżeczka.
• olej - 80 ml.
• sól, pieprz
• masło - 50 g

Sposób przygotowania:

1. Przetnij kurczaka wzdłuż piersi. Odciąć trzeci paliczek skrzydła, ogon i nadmiar skóry.

2. Rozbić stawy na udkach i piersi i dobrze docisnąć. Nie rozbijać.

3. Doprawić solą i pieprzem, polać sokiem z połowy cytryny i odstawić do zamarynowania na 30 minut.

4. Na sos do marynaty wymieszać posiekany czosnek, wszystkie przyprawy, sok z cytryny i oliwę.

5. Wlej 30 ml oleju na patelnię i dobrze rozgrzej.

6. Połóż kurczaka skórą do dołu i smaż pod prasą przez 7 minut. Następnie odwrócić, ponownie docisnąć i smażyć przez 7 minut.

7. Odwrócić i dobrze posmarować marynatą.

8. Dodać olej. Smażyć bez dociskania przez 2 minuty.

9. Odwrócić ponownie i posmarować drugą stronę marynatą. Smażyć przez kolejne 2 minuty.