Smaczniejsze i łatwiejsze niż gołąbki: zdrowe danie z młodej kapusty na lekki obiad

Składniki:

młoda kapusta - 1 szt

pierś z kurczaka - 400g

cebula - 1 średnia

marchewka - 1 średnia

papryka - 1 szt

sos pomidorowy - 2-3 łyżki lub 1 łyżka koncentratu pomidorowego

ugotować pół szklanki ryżu w wodzie

kurkuma - 0,5 łyżeczki

śmietana 20% - 2-3 łyżki

sól i pieprz do smaku

olej roślinny do smażenia i gotowania warzyw

ocet jabłkowy do natłuszczania kapusty

1. Młodą kapustę pokroić w krążki, posmarować octem jabłkowym, aby była chrupiąca podczas duszenia, posolić, popieprzyć i polać olejem.
2. Warzywa podsmażyć na patelni, cebulę pokroić w kostkę, aż będzie przezroczysta, następnie dodać marchewkę, smażyć 2-3 minuty, paprykę, również smażyć 2-3 minuty, a na koniec dodać sos pomidorowy.
3. Pierś z kurczaka pokroić w drobną kostkę, włożyć do miski, dodać podsmażone warzywa, ugotowany ryż, kurkumę, sól, pieprz, śmietanę, wymieszać i wyłożyć na kapustę, polać olejem.
4. Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 40-45 minut.