Nadaje się zarówno do pierogów, jak i knedli: uniwersalne ciasto, które nie klei się do rąk i nie rozgotowuje się

Jakość pierogów i pelmeni zależy od ciasta. Nie powinno być zbyt lepkie i nie powinno się rozgotowywać, aby nadzienie nie wypadało. Aby osiągnąć pożądany efekt, należy przygotować ciasto parzone.

Pomysł na wykonanie uniwersalnego ciasta parzonego na pierogi i knedle publikuje na Instagramie blogerka kulinarna Anna o nicku _fil.anna_ . Nie zapomnij zostawić ciasta w lodówce na 30 minut, aby się ustabilizowało.

Składniki:

• mąka - 400 g
• jajka - 1 szt
• sól - 0,5 łyżeczki
• olej - 3 łyżki
• woda - 200 ml

Sposób przygotowania:

1. Dodaj jajko, sól i olej (2 łyżki) do mąki.

2. Wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.

3. Dodaj wrzącą wodę.

4. Najpierw wymieszaj łyżką, a następnie ugniataj ciasto rękami.

5. Podczas wyrabiania dodaj kolejną 1 łyżkę oleju.

6. Owinąć folią spożywczą.

7. Pozostawić na 30 minut.

8. Następnie uformować pierogi lub knedle.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Pierogi z grzybami
• Pierogi w wolnowarze
• Pierogi gruzińskie