Cukinia faszerowana krewetkami: pyszne danie, które pokochają nawet dzieci

Cukinia to nie tylko banalne dania w cieście czy klasyczne naleśniki. Warzywo to można wykorzystać w dość wyrafinowany sposób. Warto podawać ją nawet dzieciom (bez soli).

Dietetyk Wiktoria Stelmach wyłącznie dla FoodOboz podzieliła się swoim przepisem na faszerowaną cukinię z krewetkami. Danie można z łatwością podawać zarówno dorosłym, jak i dzieciom na śniadanie, obiad lub kolację.

Składniki:

• 2 średnie cukinie
• 1 średnia cebula
• 1 łyżeczka mąki
• 50 gramów śmietany
• 150 startego twardego sera
• 20-30 kawałków średniej wielkości krewetek
• Przyprawy do smaku

Jak gotować

1. Cukinię przekroić wzdłuż na pół. Wytnij środek (wygodnie jest to zrobić łyżką) - zostaw go. Powinieneś otrzymać 4 połówki cukinii, podobne do łódek.

2. Roztop masło na patelni. Dodaj drobno posiekaną cebulę. Gdy będzie złotobrązowa, dodaj drobno posiekany środek cukinii. Lekko podsmażyć. Dodać mąkę i wymieszać, wlać śmietanę i dodać starty ser. Mieszaj, aż wszystko będzie gładkie. Na koniec dodać szczyptę gałki muszkatołowej i granulowany czosnek.

3. Tak przygotowanym nadzieniem napełniamy nasze cukiniowe łódeczki. Na wierzchu układamy krewetki. Posypujemy mocno startym serem.

4. Umieścić w szklanym naczyniu. Wstawić do piekarnika o temperaturze 180-200 stopni, piec od 20 do 40 minut, w zależności od dojrzałości cukinii i mocy piekarnika.