Pikantna duszona kapusta: jak stworzyć arcydzieło z codziennego dania

Jeśli jesteś zmęczony smakiem zwykłej duszonej kapusty, nadszedł czas, aby ugotować to danie według przepisu słynnej szefowej kuchni Nigelli Lawson, której udało się połączyć słodycz czerwonej kapusty z kwaskowatością żurawiny.

Danie jest proste w przygotowaniu i nie wymaga wiele wysiłku. A składniki są prawie zawsze dostępne w lodówce. Ten wspaniały przepis został niedawno opublikowany na stronie Mirror.

Składniki (na 8-10 porcji):

• Sok jabłkowy - 750 ml
• Suszona żurawina -150 g
• Świeża lub mrożona żurawina - 250 g
• 1 czerwona kapusta, pokrojona w plastry - 800-900 g
• 1 duża czerwona cebula, pokrojona w półksiężyce;
• 4 łyżeczki soli morskiej
• 2 łyżki brązowego cukru
• 2 łyżeczki mielonego cynamonu.

Sposób przygotowania.

1. Dodaj wszystkie składniki do dużego rondla z grubym dnem, wymieszaj, doprowadź do wrzenia i pozostaw na 10 minut

2. Przykryć, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 1,5-2 godziny, aż kapusta będzie całkowicie miękka. Od czasu do czasu zamieszać potrawę

3. Pozostawić ugotowane danie na patelni na jakiś czas. Pomoże to zagęścić sok, który wydzielił się podczas gotowania.

To danie można przygotować dzień przed podaniem. W takim przypadku nie ma potrzeby duszenia kapusty, aż będzie w pełni ugotowana. Lepiej zrobić to następnego dnia, podczas odgrzewania przed podaniem.

Na stronie OBOZ.UA można również znaleźć inne przydatne przepisy. Na przykład:

• Mięso po francusku
• Croque monsieur
• Placek z kapustą