Pikantna zupa z papryką: co połączyć w daniu, aby uzyskać najlepszy smak

Jednym z najlepszych letnich warzyw do zup jest papryka. Ma naturalny pikantny smak, jasny aromat i bogaty kolor. Doskonale łączy się z mięsem.

Pomysł na przygotowanie pikantnej zdrowej zupy z papryką został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Lilia (cooking_lilya).

Składniki:

• wieprzowina - 500-700 g
• pomidory - 4 sztuki (można wziąć 2 duże)
• słodka papryka - 1 szt.
• marchew - 1 szt.
• cebula - 1 szt.
• pasta pomidorowa - 60-80 g
• olej słonecznikowy do smażenia
• ziemniaki - 500-800 g
• sól, pieprz, papryka, przyprawy, kolendra do smaku
• czosnek - 2-4 ząbki
• liście laurowe - 3-4 szt.
• woda - 2-2,5 litra

Sposób przygotowania:

1. Na głęboką patelnię (weź patelnię, w której będziesz dalej gotować) wlej olej i jak tylko olej się rozgrzeje - wrzuć pokrojone w kostkę mięso.

2. Piecz mięso przez 10-15 minut.

3. Gdy mięso będzie prawie całkowicie upieczone, wrzuć do garnka marchew pokrojoną w krążki. Po 5 minutach od marchewki dodaj do garnka posiekaną cebulę.

4. Podsmaż mięso z cebulą i marchewką, smaż przez kolejne 3-4 minuty.

5. Do garnka wrzucić paprykę (pokrojoną w kostkę). Wszystko ponownie wymieszać i smażyć przez kolejne 5-8 minut.

6. Po 5-6 minutach, gdy warzywa są prawie gotowe, posolić naszą przyszłą zupę i dodać zmielony pieprz i liść laurowy. Dodaj koncentrat pomidorowy do garnka.

7. Dodaj wszystkie przyprawy.

8. Zalej mięso wrzącą wodą na tyle, aby lekko przykryć mięso, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.

9. Po 10 minutach dodaj do garnka pokrojone ziemniaki. Zalać wrzątkiem, wszystko wymieszać i gotować.

10. Po 10 minutach musimy wrzucić do garnka pomidory (pokrojone w kostkę), czosnek (starty). Przykrywamy garnek pokrywką i gotujemy zupę, aż ziemniaki będą gotowe. Nasza zupa jest gotowa.