Pikantna marynowana cukinia z owocami i warzywami na zimę: dzielenie się niezwykłym przepisem na przekąskę na zimę

Cukinia to idealne warzywo do sałatek, naleśników, zapiekanek i kotletów warzywnych. Mogą być również pysznie marynowane z warzywami, w sosie pomidorowym i z keczupem.

Kucharka Tetyana podzieliła się na Instagramie przepisem na marynowaną cukinię z papryką, jabłkami i marchewką.

Składniki:

• cukinia - 2 kg
• słodka papryka - 1 szt.
• cebula - 1 szt.
• marchew - 1 szt.
• czosnek - 1 główka
• papryczka chili - 1-2 sztuki
• pasta pomidorowa - 70 g
• cukier - 200 g
• sól - 50 g
• ocet 9% - 100 ml

Sposób przygotowania:

1. Pokroić cukinię w długie plastry.

2. Resztę warzyw przepuścić przez maszynkę do mięsa. Włożyć do rondla, dodać sól, cukier, koncentrat pomidorowy, ocet i zagotować. Wsypać cukinię do garnka, wymieszać. Gdy się zagotuje, gotować na średnim ogniu przez 1 godzinę.

3. Gotową sałatkę przelać do sterylnych słoików, hermetycznie zamknąć.

5. Odwróć i zawiń w koc do całkowitego ostygnięcia.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Cukinia w cieście
• Cukinia marynowana z ketchupem i octem
• Pikantna marynowana cukinia