Koreańskie buraki z przyprawami: jak przygotować pyszną przekąskę

Burak to bardzo zdrowe i niedrogie warzywo, które dodaje się do różnych sałatek i pierwszych dań. Można go nawet wykorzystać do przygotowania niezależnej koreańskiej przekąski. Danie będzie dobrze pasować do każdej owsianki, makaronu i mięsa.

Pomysł na gotowanie buraków po koreańsku został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Ołeksandry o pseudonimie sashka.sn. Przystawka jest bardzo soczysta.

Składniki:

• burak (surowy) - 500 g
• ocet - 2-3 łyżki (skup się na swoim smaku).
• sól - 0,5 łyżeczki
• cukier - 1 łyżeczka
• olej roślinny - 100 g
• czosnek - 2-3 ząbki
• mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki
• mielona czerwona papryka - 0,5 łyżeczki

Sposób przygotowania:

1. Buraki muszą być jędrne, w przeciwnym razie trudno będzie je zetrzeć na tarce.

2. Obierz, opłucz, osusz i zetrzyj warzywo na koreańskiej tarce.

3. Do buraków dodać ocet, sól i cukier.

4. Wymieszać i odstawić.

5. Odsączyć nadmiar płynu.

6. Dodaj czosnek (posiekany), czarny i czerwony pieprz.

7. Wszystko dobrze wymieszać.

8. Rozgrzać olej, doprowadzić prawie do wrzenia i polać nim buraki.

9. Wszystko dobrze wymieszać.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Sałatka z burakami i ogórkami
• Risotto z burakami
• Cienka pizza z burakami