Spektakularny sernik truskawkowy, który nie wymaga wyrabiania ciasta: jego podstawą są zwykłe herbatniki

Serniki są znacznie łatwiejsze do zrobienia niż wiele popularnych ciast. W przypadku tego deseru nie trzeba zagniatać ciasta, ponieważ jako baza wystarczą zwykłe herbatniki. Na wierzch można dodać dowolne ulubione owoce lub jagody, ale najsmaczniejsze są oczywiście truskawki.

Pomysł na sernik truskawkowy z ciasteczek został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Taty Czudnowej (chudnova.food). Jest idealny na rodzinne przyjęcia przy herbacie.

Składniki:

• herbatniki - 300 g
• masło - 110 g
• twarożek bez grudek lub serek śmietankowy - 550 g
• cukier - 110 g
• śmietana 33% - 170 ml
• jajka - 2 szt
• truskawki - 300+50 g
• cukier - 70 g
• skrobia kukurydziana - 20 g

Składniki na bazę:

1. Pokruszyć herbatniki na okruchy.

2. Dodać roztopione masło.

3. Mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.

4. Połowę herbatników przełożyć do formy wyłożonej pergaminem i uformować boki.

5. Następnie użyj drugiej połowy do uformowania spodu.

6. Włóż do zamrażarki na 5 minut.

7. Do nadzienia należy użyć twarogu bez grudek lub serka śmietankowego.

8. Dodać cukier, jajka, śmietanę.

9. Wymieszać trzepaczką bez miksera.

10. Przenieść na dno formy do pieczenia i wyrównać.

11. Wstawić pojemnik z wodą do piekarnika i wlać do formy do pieczenia.

12. Piec przez 1,5 godziny w temperaturze 130 stopni, nie wyższej.

13. Aby przygotować dżem truskawkowy, włóż 300 g truskawek do rondla lub rondla z grubym dnem.

14. Dodać cukier, skrobię i zmielić w blenderze.

15. Dodać 50 g nierozdrobnionych truskawek, ale pokrojonych na 4 części.

16. Postawić na średnim ogniu i doprowadzić do zgęstnienia, mieszać od czasu do czasu.

17. Przykryć folią kontaktową i lekko ostudzić.

18. Gdy sernik się upiecze, pozostaw go na kolejne pół godziny w otwartym (wyłączonym) piekarniku.

19. Na lekko ostudzony sernik wyłożyć nadzienie truskawkowe, wyrównać i wstawić na noc do lodówki.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Sernik z wiśniami
• Sernik z twarogiem
• Sernik z truskawkami